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粮食在发酵过程中一直都是在酸性环境中，所以成品白酒是酸性的。用PH试纸实际测量试纸颜色偏黄，酸度值大概在5-6之间。啤酒的ph值一般在4.0－5.5左右。一般黄酒的pH值在
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粮食在发酵过程中一直都是在酸性环境中，所以成品白酒是酸性的。用PH试纸实际测量试纸颜色偏黄，酸度值大概在5-6之间。啤酒的ph值一般在4.0－5.5左右。一般黄酒的pH值在3.5～4.5白酒加盟创业
白酒是属于酸性的物质，而我们生活中所合的一些葡萄酒则是碱性的，因此为了自己的身体健康，我们应该少喝一些白酒，尤其是一些胃不太好的人，更加要减少自己喝酒的次数，酸性的物质在使用过度的时候会对我们人体产生很大的伤害，因此，你在喝酒了之后，可以尽量的多喝一些热水来缓解自己身体内部的胃酸反应，从而减少自己身体可能受到更大的伤害。白酒加盟创业
以上已经详细讲述了“白酒是酸性还是碱性，白酒为什么是酸性”这一问题，希望可以帮助您。大家常说“大口吃肉，大口喝酒（白酒）”伤身，原因在于：肉是酸性食物，白酒也属酸性食物，所以这种豪爽对健康不利。
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白酒源远流长，白酒文化历史悠久，生活中离不开白酒，适量饮酒对于身体也有一定的帮助。日常生活中白酒妙用有哪些呢？
白酒妙用七：防止酱油发霉
酱油内放少许白酒，可防止酱油发霉。酱油瓶中放入一点白酒可防霉，特别是开启后的酱油又暂时不用，特别适用此法。
白酒妙用八：用于家禽的处理
杀鸡、鸭等家禽之前，先灌一汤匙白酒，半小时后再杀，不仅容易煺净毛，且皮也会完好无损。
白酒妙用九：防止豆类生虫
豆类装入塑料袋或容器后，喷少许白酒搅拌一下，然后将口袋扎紧或容器口盖严，可防止生虫。
白酒妙用十：给鱼解冻
在冰冻的鱼体上洒些低度白酒，再放回冰箱，鱼很快就会解冻，也不会出水滴和异味。
白酒妙用十一：提高发面速度
在未发起的面上按一个坑，然后倒一点白酒，用湿布捂10分钟，就能发起来。
白酒妙用十二：延长活鱼的存活时间
在活鲜鱼嘴里滴几滴白酒，放回水里，置于阴暗透气的地方，即使在夏天，也能活3~5天。
白酒妙用十三：油炸花生米更酥脆
将油炸花生米盛入盘中，趁热洒少许白酒，可保持花生仁酥脆不回潮。白酒加盟创业
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酱香型白酒中明确规定，酱香型白酒不得添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味呈色物质，需以高粱、小麦、水等为原料，经传统固态法发酵制成，并对检验规则、标志、包装、运输和储存等均有详细规定。白酒加盟创业
酱酒存放年限越久其老熟度越高，香味越是幽雅，但是一般超过15年以上的老酒都是作为重要调味酒使用，直接饮用并不见佳。
1993年5月28日，有记者发表了《国酒maotai新发现，天天饮用不伤肝》。这篇报道源于医院对当时maotai酱香酒厂职工的体检。检查发现，长期饮用maotai酱香酒的职工身体非常健康。这篇与传统医学理论相悖的报道引起医学程明亮的注意，他大胆做了《贵州maotai酱香酒对ganzang的作用及其影响的研究》的课题。通过实验，们惊讶地发现，maotai酱香酒中含有超氧化物歧化酶（SOD），还含有能诱导ganzang产生具有抗肝纤维化作用的金属硫蛋白。白酒加盟创业
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