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残损面粉回收不适宜长期储藏，在面粉储藏时需要注意以下几点：一是储藏的地方必须干净，有良好通风设备，没有老鼠出人，没有异味；二是温度保持在18 T~24T；三是湿度保持在55%~65%；四是放置面粉时不可靠近墙壁，以便通风良好。

残损面粉回收感染害虫后较难清除，即使重新回机过筛，螨类和虫卵也难以除净。同时，熏蒸剂杀虫会将虫尸留在粉内，影响面粉的食用。所以，对面粉应严格地做好防虫工作，可使用氢进行预防熏蒸。







残损面粉回收加工是小麦的初级加工，又称为粗加工，其附加值不可能太高，政策和宏观调控也不允许提高，为保证全民的生活水准，始终把小麦作为控制和限制的产品。由此给小麦加工企业带来极不稳定的因素。以往，曾长时间消费量大于生产量，造成国内面粉按计划供应，同时每年都要进口大量小麦平衡，从小麦产销形势看，我国在调整种植结构和品种结构的同时，应重视粮食安全问题。近几年虽涌现出了一大批规模加工企业，实现了固定资产的原始积累，但随着管理方式的陈旧，手段的落后，管理者水平的不足，并没有达到预期的目的，并且还带来了诸多的问题和烦恼，造成企业进退两难，骑虎难下的难以收拾的局面。







令人痛苦的是，经常吃一袋面粉而不吃几次，很遗憾将它扔掉。 “筛过筛子，筛选蠕虫并继续进食。”我相信没有多少人这样做，尤其是家里的长者。那么，这可行吗？

面粉含有丰富的营养成分，吸湿性很强。如果不易保存，面粉的粗蛋白质是指全麦面粉中含有的蛋白质的价值，以百分点表示。这是代表营养的非常重要的参数。面粉蛋白质与谷物蛋白质含量密切相关，通常比前者低一个百分点。

面粉中的湿面筋以百分点表示。面粉中的面筋是烤面包和其他发酵食品的基础。谷蛋白的数量和质量是决定面粉加工质量的主要因素。湿面筋是一种含有一定量水的面筋，不会干燥。价值越大，质量越好。









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