紫薯比红薯多的是花青素。
营养师指出，紫薯与常见的红薯、白薯相比，期蛋白质、糖分等都无太大区别，不同的是他的颜色。紫薯呈现的紫色，主要源于其含有的“花青素”。
如果说紫薯所具有的特色营养价值，那么当属其所具有的“花青素”，研究表明，花青素是一类物质，可帮助人体对付自由基（许多证据表明自由基可导致脂肪、蛋白质和核酸的氧化损害，是一些疾病如、疾病和神经性疾病的重要病因）
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紫薯比红薯多的是花青素。
营养师指出，紫薯与常见的红薯、白薯相比，期蛋白质、糖分等都无太大区别，不同的是他的颜色。紫薯呈现的紫色，主要源于其含有的“花青素”。
如果说紫薯所具有的特色营养价值，那么当属其所具有的“花青素”，研究表明，花青素是一类物质，可帮助人体对付自由基（许多证据表明自由基可导致脂肪、蛋白质和核酸的氧化损害，是一些疾病如、疾病和神经性疾病的重要病因）。
花青素是一大类物质，广泛存在于所有深红色、紫色或蓝色的蔬菜水果中，比如葡萄、黑莓、无花果、樱桃、茄子、紫甘薯、蓝莓、红莓、草莓、桑葚、山楂皮、紫苏、黑（红）米等植物的组织中。
当甘薯处于旺盛的生长季节时，甘薯的卷须在地上爬行生长。受环境和甘薯生长特性的影响，甘薯节之间容易长出气根。这些空气根会慢慢渗入土壤，生长并产出甘薯。甘薯贮藏技术需要翻转藤蔓吗？
除了主根，其他节点从空气根中生长出来，扎入土壤中生长，这不会产生大的甘薯。它们都是非常小的红薯，包括一些不正常的水果。然而，分散主根的生长方式将对主果主根产生相当大的影响，并将直接降低甘薯的产量。
脱毒甘薯苗属于旋花科甘薯属，是筛选培育的甘薯苗。那么，脱毒甘薯苗的育苗方法是什么？
储存秋季收获的红薯，春季种植栽培红薯藤，然后将红薯藤切成段，扦插繁殖红薯苗。
红薯藤育苗方法是在秋季收获后，选择无霜期和无病期健壮的红薯藤，除去枯叶和病叶，保留1厘米的叶柄，每隔两段切掉一段，形成红薯段。具体操作方法与甘薯块根育苗方法相同。
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