黄瓜的花基本上是雌雄同株异花，偶尔也出现两性花。雌花出现早晚，雌雄花的比例，不同品种有差异，更重要的是与育苗外界条件影响有着密切关系。黄瓜果实为假果，是子房下陷于花托之中由子房与花托合并形成的。三、浇水不当，阻碍了植株生化反应的顺利进行、促进葫芦素C的形成，形成黄瓜发苦。通常开花后8—18天达到商品成熟，时间长短由环境条件决定。黄瓜可以不经过授粉、受精而结果，称为
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黄瓜的花基本上是雌雄同株异花，偶尔也出现两性花。雌花出现早晚，雌雄花的比例，不同品种有差异，更重要的是与育苗外界条件影响有着密切关系。黄瓜果实为假果，是子房下陷于花托之中由子房与花托合并形成的。三、浇水不当，阻碍了植株生化反应的顺利进行、促进葫芦素C的形成，形成黄瓜发苦。通常开花后8—18天达到商品成熟，时间长短由环境条件决定。黄瓜可以不经过授粉、受精而结果，称为单性结实。
水分 黄瓜雌花分化要求较高的空气相对湿度和土壤湿度，土壤和空气湿润有利于形成雌花，而干旱则有利于雄花的形成。
营养 苗床土肥沃，氮、磷、钾配合适当，多施磷肥，可降低雌花节位，多形成雌花；而钾肥能促进形成雄花，不能多施，要适量。
气体 含氧量在10％左右利于形成雌花，2％时植株生长不好；也影响花芽分化。在苗期增加空气中二氧化碳的浓度，不仅可抑制瓜苗呼吸作用，还可提高光合效率，有利于雌花形成。
秋黄瓜切忌连作:
一般需轮作3年以上，少也要隔年种植。应选择“夏旱轻、秋凉早、土夜潮”的稻田砂壤土栽培为好，可选择晚熟越冬和早熟春夏菜罢园后栽植。坑地能消灭杂草，增加肥力，促进土壤硫松，促使根系发达，减轻病虫为害。在苗期管理中，尤其是在育苗后期，放风量大，气温渐高，幼苗蒸腾量大，必须有充足的水分才能促进黄瓜正常生长。在栽培上，需采用深沟高畦栽培技术，这是夏秋黄瓜夺取丰产的重要环节，夏季气温高，暴雨多，整地要做到深沟窄厢，高畦栽培，能灌能排。一般畦宽1.3米(带沟)，沟宽0.4—0.5米，沟深0.26—0.3米，要求围沟深于腰沟，腰沟深于畦沟，三沟相通，使其沟内在雨后不留渍水。
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