1.将所有香料磨成粉末，并在锅中加入三种油。加入糯米糕辣椒和豆瓣酱，炒至水蒸气变干。2.加入香料粉，加入其他调味料，用小火煮30分钟。生产密钥:1。选择辣虾是关键。虾必须是新鲜的。可以使用活虾或斑节对虾，也可以选择冰鲜虾。如果你选择清冰虾，你应该用薄皮(黑皮厚皮)、脑浆少肉多的虾，因为厚皮不脆，脑浆多的虾头容易炸掉，油钱多，而肉又不全，不能炒出来当柴火。2.选择加冰虾时，解冻不当也
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1.将所有香料磨成粉末，并在锅中加入三种油。加入糯米糕辣椒和豆瓣酱，炒至水蒸气变干。2.加入香料粉，加入其他调味料，用小火煮30分钟。生产密钥:1。选择辣虾是关键。虾必须是新鲜的。可以使用活虾或斑节对虾，也可以选择冰鲜虾。如果你选择清冰虾，你应该用薄皮(黑皮厚皮)、脑浆少肉多的虾，因为厚皮不脆，脑浆多的虾头容易炸掉，油钱多，而肉又不全，不能炒出来当柴火。2.选择加冰虾时，解冻不当也会影响菜肴的质量。不要让虾暴露在空气中自然解冻，否则它们的头会变黑。正确的方法是将虾浸入水中，用流动的水以低流速冲洗，直到它融化。3.腌辣椒的颜色应该是浓稠的鲜红色。醉是用丹头腌制的辣椒，这样可以保证菜肴的味道醇厚、香辣。
土豆丝凤尾鱼虾
使用的材料:
10个虾，土豆泥，腌辣椒和葱
练习:
1.将虾的脊骨切开，压平，用少许盐和鸡精腌一会儿。
2、上面堆着土豆沙拉
3.堆叠后，在土豆泥和虾上涂一层黄油，将烤箱预热到200度，用高火和低火烘烤10分钟
4.把它拷出来，小心地放一点葱花在上面。挤些新鲜柠檬汁，撒些盐和胡椒，用菠萝炒虾仁。
菠萝虾，青椒，水淀粉，植物油盐
1、菠萝丁，浸泡在盐水中
2、虾仁配水淀粉浆
3、热油锅，先加入青椒炒香，再加入熟透的虾仁略炒，再加入菠萝丁炒香
4、炒至虾仁略减，转小火，加盐，炒两次，至沸腾。
木瓜油条和虾仁
木瓜半虾150克油条1片薄荷叶6片
1.将虾仁打开，取出虾仁，将木瓜切成丁，将油条切成小块，将薄荷叶洗净备用
2.在锅中加入少许油，翻炒虾仁至卷起来，将虾仁变红，用盐和鸡精调味。
3.倒入木瓜，将薄荷叶翻几下
4.关火，倒入油条，搅拌均匀，得到土豆泥和鸡尾虾。
4.把它拷出来，小心地放一点葱花在上面。挤出一些新鲜柠檬汁，在上面撒些胡椒和盐。
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