生活中蔬菜的谣言揭秘
生活中离不开蔬菜，一年四季蔬菜是必需品，也是日常食物。但是生活中经常有一些人危言耸听，把一些错误的知识进行传导，终导致很多人受到的是错误的信息。今天我们就把生活中蔬菜的一些谣言进行，让大家有一个正确的购买，以及争取的饮食习惯。
1.蔬菜喷水是为了增重
生活中大家购买蔬菜的时候会发现一些蔬菜有很多的水分，还有一些商家明目张胆的喷
农村蔬菜代收中介
生活中蔬菜的谣言揭秘
生活中离不开蔬菜，一年四季蔬菜是必需品，也是日常食物。但是生活中经常有一些人危言耸听，把一些错误的知识进行传导，终导致很多人受到的是错误的信息。今天我们就把生活中蔬菜的一些谣言进行，让大家有一个正确的购买，以及争取的饮食习惯。
1.蔬菜喷水是为了增重
生活中大家购买蔬菜的时候会发现一些蔬菜有很多的水分，还有一些商家明目张胆的喷水。大家以为这是为了后期的增重，其实喷水会增加一定的重量，不过微乎其微，因为大家在挑选的时候会甩干水分。蔬菜喷水的目的是为了保鲜，还有就是增加蔬菜的亮度，增加卖点。
2.炒熟的蔬菜营养流失
蔬菜的营养流失其实并不是很严重，例如一些维生素随着温度的并没有太多的减少。在这里我们也不建议大家食用太多的生蔬菜，这对于健康有一定的影响。
3.反季节蔬菜致癌
反季节蔬菜刚刚出来的时候，这种谣言为严重。因为大家不知道反季节蔬菜，所以认为这是利用一些非自然因素生产出来的，食用多了就会致癌。其实不然，反季节蔬菜其实就是利用光照，和温度进行管控，终得到想要的蔬菜，这是一种种植技术，并不会致癌。
4.农村的蔬菜更健康
在这里提醒一点，大家购买的蔬菜大部分都是从农村种植出来的。可能大家认为的是一些小菜园种植的蔬菜更加健康，其实这没有证据。
5.无污染
蔬菜种植肯定会使用到一些肥料，以及一些。其实无污染只是一种噱头。例如使用一些有机肥种植就天然了吗？有机肥一样会污染蔬菜，不打就无污染了吗？每天空气中都会有很多的污染物，一样会污染蔬菜。
其实大家购买蔬菜，尽量到一些大型的蔬菜批发市场，或者是大型的超市购买，这里的蔬菜大部分都是经过正规的检测的。饮食需要注意的是饮食搭配，并不是听信一下谣言，这才是饮食安全。
蔬菜配送如何应对生鲜采购风险
标品的采购上级的要求都可具体化，按已有标准选货即可；对于价格则根据一定的市场规律，选择囤货或抛售，低买高卖。而这些对生鲜采购统统不适用，生鲜蔬菜没有统一标准，有些季节性比较强的菜品，甚至无法确保货源稳定，往往同一车蔬菜因采购人的增加坐地起价。
生鲜产品本身不易储存、易腐烂、价格波动大的非标品特性，对于采购者而言，不仅提升了采购难度，而且也存在着巨大的采购风险。如果整个采购过程，缺乏有效的供应链管理，不仅会引发不可预估的市场风险和严重的采购问题。这也是每一个生鲜配送企业都十分重视采购风险管控的原因。
如何辨认蔬菜是否有？
1、有裂心的萝卜
有裂心的萝卜或瓜类别吃，很可能是遭受过严重的虫害，也有可能是因为人为的非正常种植过程造成的。
2、太硬的西红柿
越硬的西红柿植物使用越多，不要买，或者买回来别马上吃。放两三天延续一下成熟期，等它自然变软。而且这时不利于健康的催红素也已得到释放。另外，外红瓤绿的西红柿可能与催熟剂有关。
3、太浅的绿叶菜
大棚内的蔬菜远比直接光照作用下生长的好看诱人，叶子颜色浅，但营养成分肯定没法跟自然生长的应季蔬菜比。所以买绿叶菜要挑深色的。
4、会长大的黄瓜
买回的黄瓜放一晚上，第二天又长大了，这肯定是使用过膨大剂。
5、闻起来有异味的蔬菜
不同于香菜、茴香等本身就有气味的蔬菜，残留多，或使用了劣质的蔬菜会有很刺鼻的异味，买之前可以先拿起来闻一闻。
6、清洗过的蔬菜
现在的市场上很难看到带泥的萝卜、藕了，商贩们直言不讳：太脏的菜没人稀罕。洗过的菜不是问题，而是有细菌，而细菌可是不管盐泡还是水焯，都很难去除的。
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