打发奶油的方法
食材:主料淡奶油550ml,白糖60g。
打发奶油的方法:
1将要用的食材淡奶油和白糖准备好。白糖是用糖粉,如果实在没有,直接用白糖也可以,但打里一定要匀均地打发。
2将淡奶油与白糖比例混好,我给的这个比例是比较淡的,如里喜欢甜些需要调整糖的份量。
3拿一个盆装上冷水,这个是要放在打发淡奶油盆下面垫着的,一定要大些
奶油裱花蛋糕培训费用

打发奶油的方法
食材:主料淡奶油550ml,白糖60g。
打发奶油的方法:
1将要用的食材淡奶油和白糖准备好。白糖是用糖粉,如果实在没有,直接用白糖也可以,但打里一定要匀均地打发。
2将淡奶油与白糖比例混好,我给的这个比例是比较淡的,如里喜欢甜些需要调整糖的份量。
3拿一个盆装上冷水,这个是要放在打发淡奶油盆下面垫着的,一定要大些。用来做水果奶油蛋糕上裱花的淡奶油如何打发
4在放了水的盆里放上冰袋,我这里用的是动物性淡奶油,为了让它不容易化掉,如果你用的是植物性淡奶油可以不放。
倒扣在晾网上,凉透后脱模即可。脱模的方法有两种,一是可以用脱模刀沿边缘刮一圈,托底向上就可以了。二是直接用手沿边缘
扒一圈,蛋糕组织很有弹性,很容易脱模。
将冷藏的淡奶油加细砂糖打发至裱花状态
在分片的蛋糕胚上涂少许淡奶油,将沥净糖水并切块的黄桃罐头撒在上面
再涂一层淡奶油,抹平后盖上上面一片蛋糕胚
用淡奶油抹平四周及顶部,将手指饼干对半切成适当长短,围在蛋糕四周,用丝带在外圈扎好蝴蝶结
裱花蛋糕正流行!一朵朵拟亮的花朵绽放在可口糕点上,看得让人忍不住浪漫起来。「想亲手做这样的蛋糕给心爱的人」、「若能
做出这样的甜点,一定很梦幻!」怀着这样的心情,不少人打开了学习裱花蛋糕的大门,不过在那之前,你知道裱花还有分成 2 种材
料差异吗?
各种漂亮的裱花,原来还有分种类!
奶油霜裱花 VS. 豆沙裱花
究竟该选择上奶油霜裱花蛋糕课程,还是豆沙裱花蛋糕课程呢?由于初学者不了解这两种裱花蛋糕的共同点与差异处,所以选择时总是
得经过一番挣扎。其实这两种蛋糕都是以可食用的素材来制作裱花装饰,至于奶油霜裱花蛋糕与豆沙裱花蛋糕的差异,请参阅下方表格
的详细说明:
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