冰台展示柜---生鲜品陈列技术标准
价签与商品一一对应
1、价签要求完好无损，清楚明了；(如：冰台展示柜上的价签易污损，应随时更换）
2、打盒商品的称码纸应张贴在商品的右上角，签货对应，不污不损；
3、冰台展示柜上方的价签牌必须和商品逐一对应；
陈列器具及陈列道具使用规范
(1)做好1日4次的温度检查；
(2）营业结束时需放
鲜肉冷柜批发
冰台展示柜---生鲜品陈列技术标准
价签与商品一一对应
1、价签要求完好无损，清楚明了；(如：冰台展示柜上的价签易污损，应随时更换）
2、打盒商品的称码纸应张贴在商品的右上角，签货对应，不污不损；
3、冰台展示柜上方的价签牌必须和商品逐一对应；
陈列器具及陈列道具使用规范
(1)做好1日4次的温度检查；
(2）营业结束时需放下冷柜的遮盖帘，冷库锁门；注意放好锁扣再松手，以防止挡风帘受损。
(3）半成品挑选器具统一放于右下角(与托盘呈45度）。
鲜肉保鲜柜的日常使用保养
1、新购买或搬运后的鲜肉柜生鲜柜，应静置2至6小时后再开机。使用前，行2至6小时空箱通电运行。停机后不可立即启动，需等待5分钟以上，以免烧坏压缩机。
2、鲜肉柜在使用过程中，冷凝器会附着很多灰尘等杂物，这样冷凝器的散热效果就大打折扣制冷效果自然就会下降。所以在冬季，应将鲜肉柜的冷凝器进行的清理，这样才能让他在夏季处于良好的工作状态。
3、鲜肉柜放货时要均匀，避免层板受力不均导致变形。
4、鲜肉柜zui好一个月擦拭清理一次，这样能更好的延长鲜肉柜的使用寿命。
5、定期清扫压缩机和冷凝器。
6、定期对鲜肉柜进行清洁（每2个月至少1次）。清洁时先切断电源，用中性清洗剂和水轻轻擦洗，然后蘸清水将清洗剂拭去。不可用洗衣粉、去污粉、滑石粉、碱性洗涤剂、天那水、开水、油类、刷子等清洗冷藏展示柜。
7、鲜肉柜长时间不使用时，应拔下电源插头，将箱内擦拭干净，待箱内充分干燥。
另外，新鲜猪肉肉质紧密，富有弹性，皮薄，膘肥嫩、色雪白，且有光泽。瘦肉部分呈淡红色，有光泽，不发黏。不新鲜的肉无光泽，肉色暗红，切面呈绿灰色，肉质松软，无弹性，粘手，闻起来有难闻的气味。严重腐烂的肉有臭味，切记不宜购买、食用。保鲜柜目前已经是我们生活中必不可少的用具了，保鲜柜的保养是非常重的，有规律的保养和检测故障能延长其使用寿命，和安全性。鲜肉买回家后不要在塑料袋里长时间存放。
红肉和白肉是餐桌上非常常见的两种食物。普通人看到的只是外表的不同。许多人不知道白肉和红肉本质上是不同的。
02、营养结构红肉和白肉含有蛋白质，但其他营养成分的含量却大不相同。从营养角度来看，红肉脂肪含量很高，尤其是猪肉，每100克猪肉脂肪含量高达30.3克。主要区别在于脂肪的类型。开停次数越多，豪华鲜肉柜哪家好，压缩机电机受冲击的次数也越多，制冷系统就容易出故障。红肉富含饱和脂肪酸，不利于健康，而白肉饱和脂肪酸较少，大部分脂肪是不饱和脂肪酸。
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