进入冬季后，空气比较干燥，土壤中的含水量也比较少，这种环境对樱桃树吸收营养非常不利，而入冬前浇封冻水可以提高土壤中的含水量，帮樱桃树储存养分越冬。选择山坡沟谷以及稍有坡度的倾斜地等较湿润地区来种植，因坡地易排水，雨季不积水，秋季苗木能及时停长，增加枝条成熟度，有利于苗木安全越冬。灌封冻水是在土壤要上冻周左右进行灌溉，这个时间是恰到好处的，这有利于果树的根系正常越冬。
矮化大樱桃苗
进入冬季后，空气比较干燥，土壤中的含水量也比较少，这种环境对樱桃树吸收营养非常不利，而入冬前浇封冻水可以提高土壤中的含水量，帮樱桃树储存养分越冬。选择山坡沟谷以及稍有坡度的倾斜地等较湿润地区来种植，因坡地易排水，雨季不积水，秋季苗木能及时停长，增加枝条成熟度，有利于苗木安全越冬。灌封冻水是在土壤要上冻周左右进行灌溉，这个时间是恰到好处的，这有利于果树的根系正常越冬。
水分对于樱桃苗来说是比较重要的，如果过多就会导致根部腐烂，如果水分过低就会导致樱桃树过早衰老，影响产量。但是浇水要在上冻之前。
浇封冻水的时间一般在11月末至12初，浇水方式有畦浇和树盘浇两种方式，树盘下浇水方式能确保水分的充足吸收，又能够节约用水，是目前采用普遍的一种浇水方式。浇水完成后，一定要盖一层土壤，防止水分过快蒸发。大樱桃对低温的耐受性比较差，外界温度零下20摄氏度就会发生冻害，而充足的封冻水可以提高樱桃树的抗寒能力，不过只靠封冻水帮助樱桃树防寒是远远不够的，因此浇完封冻水后，还要给树体涂白。相反如果矮化大樱桃苗树冠密闭、光照不足，则树冠内膛容易光秃，结果枝寿命短，结果部位外移，花芽发育不良，坐果率低，着色差，硬度变小，可溶性固形物含量降低，差，成熟晚。
樱桃的土壤管理，据我们的实验察看以为：以春季灌的水加掩盖，其它时节停止中耕除草的管理办法较好。由于掩盖加重了春旱对植株的影响，对果实生长有良好作用。在樱桃采收后，撤除或翻埋掩盖物。据计算，普通成年园每亩应掩盖2000～2500千克麦杆为宜。矮化大樱桃苗土壤要求：樱桃种植时尽量选择土质肥沃、排水良好的沙壤土和中性壤土。樱桃树一年应施肥3～4次。即：
1、采果后施肥 次要是为恢复树势，促进花芽分化，进步来年产量。在采果后立刻施入厩肥、禽畜粪尿，并掺加少量化肥。每株视后果多少施禽畜粪30～60千克。
2、萌芽开花前施肥
追施速的效性氮肥为主的肥料。每株施禽畜粪水15～20千克，或尿素0.5千克。
3、果实速临时施肥 在谢花后，进入果实发育。对后果大树应追施速的效性化肥一次，并配适宜量的磷钾肥料。
4、施好基肥 春季9～10月（北方暖和地域可在10～11月）落叶前施好基肥，以复壮树势，添加植株体内贮藏营养含量。由于樱桃从开花到果实成熟仅需40余天，贮藏营养的多寡在较大水平上影响着果实的大小和质量。因而基肥的施用十分重要，需占全年施肥量的50～70%.应以无机肥为主，如堆肥、圈肥、鸡粪、腐熟豆饼等，并应过量参加过磷酸钙或钙美磷肥等。大樱桃苗木根部对氧气的含量要求较高，因此须严格控制矮化大樱桃苗根系土壤水分。
除上述土壤施肥外，在初花期至盛花期相隔10天一次，延续喷两次0.5%尿素，或600倍磷酸二氢钾液，或0.3%硼砂液，有助于进步坐果率。
樱桃树耐旱能力较强，在一年中的大部分时间里，除非天气异常炎热或多风，正常情况下已经生长稳定的樱桃树可以在没有浇水的情况下持续数月，但是一旦樱桃树进入结果期，就要密切关注土壤水分的变化情况了，樱桃在成熟期间需要充足的水分来产生丰满多汁的果肉。非结果期的樱桃树周围土壤，当距离地面5到10厘米深度的土壤开始干燥时，要尽快使用软管或滴灌的方式给樱桃树进行缓慢的深度浇水，用厚厚的有机覆盖物将滴灌线环绕在树木上以保持土壤湿度，并在冬季和天气特别干燥多风时给樱桃树进行灌溉。大部分的樱桃树在冬季受到的伤害是由于土壤干燥引起的。大樱桃苗的栽培，一般在春季土壤解冻后至苗木发芽前定植，大都在3月中下旬至4月上中旬，临近发芽前定植。
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