水果加工设备是对新鲜水果进行了处理，用以保持或者改进水果食用的工艺过程和方法。新鲜果品营养丰富，但组织柔软，包含的水分比较多，容易因为各种微生物寄生和物理化学因素的影响而败坏变质。加工的要求是保存果品的风味和营养价值，增强耐贮性，便于运输，对充分利用果品资源和调节市场供应有重要意义。我国水果年产量约8000多万吨，位居世界首位，而且将以每年10％的速度增长，但我国水果深加工却十分低下，用于加工的不到10％，其中加工量较大的葡萄也只占20％左右，欧美的葡萄80％用于酿酒，巴西、美国的柑橘80％用于深加工。 湖北香城酒业有限公司坐落于美丽的桂花之乡——湖北咸宁。公司拥有湖北省第①家通过国际有机联合会认证的有机水果原料基地，是农业产业重点的。
果酒加工都有哪些卫生标准 * 处理量从3吨/天到500吨/天。 * 可处理苹果、葡萄、杨梅、橙子、山楂、草莓、樱桃等多种水果。 * 可生产发酵酒、蒸馏酒、汽酒、樱桃果酒及各类果醋饮料 * 精准自动控制发酵温度。 * 三级酵母菌培养，确保发酵效率及优良发酵 * 可根据消费者的口感要求进行调配，樱桃果酒既有保健功能，又有美好口感。 * 整线自动化程度高，无需使用大量人力。 * 自带清洗系统，清洗方便。 * 系统物料接触部分全为304不锈钢材质，完全符合食品卫生安全要求。 大多数果酒企业都是很想做好果酒产品，让自己成为果酒品类的人，但是由于社会资源有限，企业盈利能补不足，所以造成了果酒企业普遍“缺血”。没有市场经营能力、产品研发能力及技术开发能力，更别说广告投放了，大多数企业都是小打小闹地在经营着一些市场。由于早起的果酒企业老板都是从农业口转过来的，市场营销意识及市场营销人才匮乏，因此企业很难有效的组织社会资源来放大产品，在这种长期惯性思维下，企业只能缓慢地发展，市场只能缓慢的推动，也只能缓慢地成长。所以资本也很难进入，我们碰到的所有果酒企业，鲜有资本介入，其中较好的是D酒厂，发展好的都是靠老板个人能力在推进，老板二十年如一日，不断把赚了的钱又滚动投入进去，这样才把自己做成了不错规模的企业。教你在不同的季节，轻松酿造不同的水果酒，感受自酿水果酒的喜悦，品尝酒液芳香的风情：还教你如何将水果酒和甜点、餐点搭上美味关系，享受果香四溢的美食。 （作者： 来源：）
