火腿蒸汽杀菌锅工作原理咨询客服 中远机械有限公司

很多客户买设备的时候都是先问价格，但是我劝您还是先看看设备，当您看好了设备，咱们再来谈价格，价格再低，设备不好，您也就是买了一块废钢，花了钱还得占地方，还要耽误生产，花了再少的钱也是贵的，相反，咱们买到一台高质量的设备，能多用个几年，就是当时价格高点咱们也是合算的，古语说的好，贱钱无好货，好货不便宜，还是很有道理的。肉制品生产企业杀菌锅的使用肉制品相对于一般的食品加工更加依赖于杀菌
火腿蒸汽杀菌锅工作原理





很多客户买设备的时候都是先问价格，但是我劝您还是先看看设备，当您看好了设备，咱们再来谈价格，价格再低，设备不好，您也就是买了一块废钢，花了钱还得占地方，还要耽误生产，花了再少的钱也是贵的，相反，咱们买到一台高质量的设备，能多用个几年，就是当时价格高点咱们也是合算的，古语说的好，贱钱无好货，好货不便宜，还是很有道理的。肉制品生产企业杀菌锅的使用肉制品相对于一般的食品加工更加依赖于杀菌锅的使用，没有合理的杀菌设备将不利于产品的保存、输送和保质。


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杀菌锅概述

系统使用某种介质（称为加热介质或杀菌介质）作为向产品传递热量的工具。提供过压，例如25-35psig的杀菌系统可以在更高的温度下操作。用于锅内的介质包括纯蒸汽、热水（容器全部浸没在水中、水喷雾或水喷淋）和蒸汽/空气混合物。杀菌锅的作业必须适当，以确保容器经杀菌后达到商业无菌。系统使用某种介质（称为加热介质或杀菌介质）作为向产品传递热量的工具。用于锅内的介质包括纯蒸汽、热水（容器全部浸没在水中、水喷雾或水喷淋）和蒸汽/空气混合物。








水喷雾或水喷淋式水杀菌锅

某些杀菌锅被设计成仅使用少量的水，这些水在杀菌过程中并未完全浸 没容器，而是在容器上进行喷雾或喷淋。4、整个杀菌过程采用PLC全自动控制，釜内热分布温度控制在正负0。其中一种类型的杀菌锅是从杀菌锅底部将水抽出，并通过杀菌锅顶部和中部的水喷雾喷嘴将水重新导入锅内对容器进行加热或冷却。水通过蒸汽扩散管进行内部加热，使用空气进行加压（图10-5）。加热介质为混合的水喷雾、蒸汽和空气。冷却水在杀菌循环结束时引入杀菌锅。在水喷雾杀菌锅中也可以使用其它的水加热和循环方法。另外一种类型的系统是使用位于杀菌锅顶部的水分布系统，对水加热或冷却，从上而下对容器进行喷淋。空气作为过压源。水通过外部的热交换器进行加热，并在此系统中用泵进行循环。当杀菌完成后，杀菌热水通过外部的热交换器进行冷却，作为冷却水。




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