原浆酒的概念
原浆酒指粮食通过曲发酵成酒,完全是不勾不兑的原始酒液。在的酒行业中'原浆酒'可以说是具有悠久的历史。在上世纪60年代以前,传统意义上的白酒都是属于原浆酒的范畴。
在说原浆酒之前,首先我们要弄明白'浆'的意思,'浆'是指较浓的液体。
勾兑酒是在上世纪60年代以后出现的,当时由于粮食供应紧张,为节约酿酒用粮,很多酒厂以食用酒精加入增
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原浆酒的概念
原浆酒指粮食通过曲发酵成酒,完全是不勾不兑的原始酒液。在的酒行业中'原浆酒'可以说是具有悠久的历史。在上世纪60年代以前,传统意义上的白酒都是属于原浆酒的范畴。
在说原浆酒之前,首先我们要弄明白'浆'的意思,'浆'是指较浓的液体。
勾兑酒是在上世纪60年代以后出现的,当时由于粮食供应紧张,为节约酿酒用粮,很多酒厂以食用酒精加入增香调味物质,模拟传统原浆酒的口感。进入80年代以后,原浆酒曾经一度消失,勾兑白酒的技术日益成熟开始大行其道。这些勾兑酒是用食用酒精加其他化学品勾兑而成,也称新白酒。无论是香气、口味、口感和风格,远远无法达到原浆酒的水平,虽然对身体没有很大的危害性,可是食用酒精勾兑的酒喝完了头很疼,而原浆酒或原浆勾调的酒就很少有这样的现象。继而细闻,又闻到酱香,且夹带着烘炒的甜香,饮后空杯仍有一股香兰素和玫瑰花的幽雅芳香,而且5--7天不会消失,美誉为空杯香,这就是后香。
酿酒师、水井坊副总经理赖登译曾明确地说过,原酒不经过勾调喝下去对身体健康是不利的,因为白酒是有标准的,酒体中的各种指标只有合格了,对人体的伤害才是小。酒类营销铁犁认为,原浆酒本身就不应该推广,不应该推荐给消费者喝,怎么可能出台一个标准呢所以,原浆酒不宜过分炒的作,不然一旦泛滥成灾,对白酒行业将是一个巨大的伤害!内蒙古原浆酒与勾兑酒的区别原浆酒与勾兑酒的区别很大,原浆白酒属于酿造酒,没有勾兑过程,酿造好后直接成酒,是白酒的完的美状态。
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内蒙古原浆酒的风俗饮法
当今,人们的生活越来越忙碌,家人聚会的时间也越来越少。传统节日就成了家人聚会欢聚畅饮的时刻,人一年中有几大重要节日,都有相应的饮酒活动,如中秋节的'团圆酒',除夕夜的'年酒'等等。而节日饮酒的选择就成为了一件摆在家人面前的非常重要的大事。如何让包装成为竞争力模仿,借力打力甚至防伪都是白酒包装所必须要考虑的因素,但更重要的是白酒的包装策划要建立在对此款白酒产品定位延伸的基础上,让包装成为一种竞争力,只有达到这种目的的白酒包装才算是成功的。
在节日用酒的选择中,健康性和营养性是为关键的。所以选择原浆酒是为适合的。因为原浆酒无论是在口感、香气、酒质方面都略优于其他白酒种类,并且饮后不上头对人体的刺激性和伤害性更小,节日饮酒是为了气氛,如果因为饮酒伤身就得不偿失了。而且原浆酒的营养性优势也很明显,饮酒助兴的同时还能补充人体所需的营养成分和微量元素。进入80年代以后,原浆酒曾经一度消失,勾兑白酒的技术日益成熟开始大行其道。
白酒如何保存?
一般来说,现在的白酒在设计过程中都会有盒子或者密封的坛子保存,一般来说有了这层防护之后放到一个角落少见光的地方就行。
但是,我们也要注意,因为白酒密封好了,才不会漏酒,现代的密封手段基本禁不住高温和潮湿环境,因此环境的温度和湿度也很重要。建议不要将酒放到比较湿或者温度超过40度的地方。另外,一些存放超过三年的酒,要定期检查一下瓶盖,一些塑料瓶盖要稍微再“拧紧”一下。虽然对身体没有很大的危害性,可是酒精勾兑的酒喝完以后会很头疼,而原浆酒就很少有这样的现象。
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