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[菊花鸭掌]
鸭掌、鸡皮、鸡排、葱、姜末绍兴酒、芝麻油、鸡汤、蛋清、油菜籽盐
菊花鸭掌
如果鱼香肉丝里没有鱼，菊花鸭掌里会有菊花吗？不.也许在豪华的宴会上，品尝北京烤鸭时，你很少会想到鸭掌。此外，它也是一道像菊花一样美丽的名菜！想想看有点紧.
这种几乎被忽视的配料已经成为明智厨师领导下的所有鸭餐和宴会的上菜。这菊花鸭掌是人们谈论多的。在一个有花的蓝瓷盘里，金鸭掌就像盛开的菊花花瓣，装饰着绿色的油菜花心。从远处看，优美的形状和颜色似乎.多漂亮的大菊花啊！
第3——号主管(劳动和体育用品商店)
大东烤鸭的创始人东向真作为“北京烤鸭”的人在业界享有盛誉。此外，就外观和内部设施而言，他的家庭环境都非常好。他点了的“甜而不脆的烤鸭”。大师们当场都是鸭子。皮肤碎片晶莹剔透，入口融化。鸭肉既不干也不生。吃完烤鸭后，喝点鸭汤！
李群烤鸭馆4——号
厨师张立群是烤鸭的第五代传人之一。1991年离开全聚德后，他在襄樊胡同的一个四合院里开了自己的商店。厨师把烤鸭切成两碟。皮肤和皮肤之间可以清晰地看到一薄层油脂。此外，还有很多葱丝、黄瓜和面酱，这让我吃起来很满意。
谁不喜欢北京烤鸭？
从拿起到咬掉，皮肤晶莹剔透，肉质细腻，柔软香醇，一点油腻感也没有。薄如薄纸的皮和溢出汁液的鸭肉一层一层地与光滑的鸭油重叠。一种强烈的幸福感和满足感跃入舌尖。即使吃完了，我仍然觉得我的嘴里充满了醇香的味道，香味萦绕在我的嘴唇和牙齿之间。
600年的煎熬
烤鸭在北京的食品体系中似乎有着的地位。传说明朝皇帝建都北京后，他把南京烤鸭带到了北京。嘉靖年间，烤鸭从皇宫传到民间。作为北京的一家烤鸭店，“便宜坊”烤鸭店在菜市口米的小巷里开业。已经600年了。它和紫禁城同龄，离人们很近。它见证了城市的变迁，也在时间的长河中变得越来越新。
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