食品净化车间操作规程和管理标准是什么？
物资管理
1.进入净化车间的材料，工具和新设备必须首先在开箱区域内开箱以确保它们是干净的，然后再通过缓冲间进入进货区，并做好相应的记录和验收工作;
2.禁止在净化车间使用非净化物品。如有必要，应将其放置在回风口附近；
3.物品应按顺序存放。生产中使用的手推车，原料，清洁工具，不用时应存放在相应的区域，并在相应的区域标明识别带；
无尘车间净化
食品净化车间操作规程和管理标准是什么？
物资管理
1.进入净化车间的材料，工具和新设备必须首先在开箱区域内开箱以确保它们是干净的，然后再通过缓冲间进入进货区，并做好相应的记录和验收工作;
2.禁止在净化车间使用非净化物品。如有必要，应将其放置在回风口附近；
3.物品应按顺序存放。生产中使用的手推车，原料，清洁工具，不用时应存放在相应的区域，并在相应的区域标明识别带；
4.尽量不要在净化车间中存放与生产无关的任何物品，标记与生产无关的物品的存放日期，定期清洁存放时间超过两天的物品，并及时清洁那些可能会损坏物品的物品和无用物品。不得存放在净化车间；
5，检验后的成品应按顺序堆放在区域，并用识别带标记，并由交货缓冲区运出车间。
净化车间使用时要注意什么？
净化车间使用时有很多地方需要我们注意：首先，车间面积不要太大，大约四、五平方米就足够了，高两米左右就差不多。其次装修要光滑、平整，不能出现凹凸不平的情况，墙和房顶要采用防水材质，利于平时打扫。然后采光要好，要能直接看到室内情况。为保证净化车间的无菌和洁净，净化车间周围要设缓冲走廊和缓冲间。
净化车间的走廊和缓冲间要设紫外灯消毒，电源开关不要设在室内，要设在外面，以防有菌带入，净化车间要做到密封，包括门缝等也要密封好。室内要做到干净整洁，要准备好试验器具，包括酒精灯、镊子、接种环等。
室内要检查器具及桌子凳子等是否固定，不能随意挪动，每2-3周要进行消毒。
无尘室内空调的节能知识
使用空调不应频繁开关，不要因为房间温度已达到或高于设定温度而经常启动和关闭空调，应当让空调通过温度控制器来自动迭制启动和关闭。
空调运行时尽量少开门窗，频繁地开闭门窗会使空调的制冷或制热效果降低，浪费电能。
使用空调的房间应安装窗帘，在夏季，遮住日光的直射可使空调节电约5％，冬季白天使日光射进房间，夜间用窗帘遮挡，以防热量损失。
定期清洗空调进风口过滤网和出风口风向调节板，这样可使空调的进风通畅，保持空气洁净，降低能耗的同时对人的健康也有利.
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