杏仁是蔷薇科的植物，包括杏树的种仁和扁桃的种仁。每到果实成熟季节，杏仁核被剥开后就看到表皮包裹着褐色外衣的略微成扁卵状的杏仁。
杏仁是生长在暖温带的作物的果实，所以它性喜温暖、阳光充足的气候环境，所以一般杏仁树大部分是种植在向阳可以沐浴阳光的地方。杏仁一般分为甜杏仁和苦杏仁之分或者被成为南杏仁和北杏仁。它二者在营养成分上都是一样的，就是一个口味的区别，一个甜一个苦
杏仁片厂家
杏仁是蔷薇科的植物，包括杏树的种仁和扁桃的种仁。每到果实成熟季节，杏仁核被剥开后就看到表皮包裹着褐色外衣的略微成扁卵状的杏仁。
杏仁是生长在暖温带的作物的果实，所以它性喜温暖、阳光充足的气候环境，所以一般杏仁树大部分是种植在向阳可以沐浴阳光的地方。杏仁一般分为甜杏仁和苦杏仁之分或者被成为南杏仁和北杏仁。它二者在营养成分上都是一样的，就是一个口味的区别，一个甜一个苦。要尽量减少重叠，这样才能烤得均匀，用带边的烤盘，以防杏仁在烘烤的过程中受热弹出烤盘。甜杏仁有着丰富的营养价值，是市场上非常名贵的干果，它是可以生吃直接食用的。甜杏仁不仅含有丰富的不饱和脂肪、维生素E、蛋白、膳食纤维，还含有钙、镁、锌、铁等矿物质，容易被人体吸收，夏季食用，不但可以美容养颜，还有减肥功效。苦杏仁可以被用来入药，一般作药用。中药很早就开始使用杏仁作为平时的药用。
烤的时间和杏仁的大小，烤箱各类都有关系，下面是具体方法：
1、黄油提前软化；大杏仁去掉外层硬壳，取杏仁果；在烤盘上垫一张锡纸，把杏仁平摊在锡纸上。
2、烤箱预热至180度，把杏仁放到烤箱里烤8分钟。
3、烤杏仁的时间，把软化黄油切成小丁备用。
4、8分钟后，把杏仁从烤箱中取出，加入黄油，趁热拌匀，使每一个杏仁都涂上一层黄油。
5、再把食用盐均匀的撒到涂了一层黄油的杏仁上，再送入烤箱烤5分钟。
6、烤制过程中可再次取出翻动杏仁，使每一颗杏仁都均匀入味；取出晾凉后即可食用，用密封罐子保存可长达一周左右。
杏仁皮还有诸多功效哦：
1、预防感冒
杏仁皮中自然产生的化学物质有助于提高人身体健康的能力。即使杏仁皮在胃肠道里消化之后，也仍然会发挥防御作用。
2、抑制细菌
为了比较富含类黄酮的天然杏仁皮的抑制细菌的性能,英国科学家和意大利科学家对杏仁皮提取物进行了测试。结果发现,杏仁皮中的成分对细菌也有抗性。
杏仁是一种人们所喜爱的食品,但因多具苦味，食用前需经脱去表面衣皮和去除苦味两个加工过程,而且需较长时间才能完成。我们用食用碱面和食用醋精对其处理,取得时间短、质量高的很好效果。
l苦杏仁去皮:用碱面和自来水配成PH=10的碱液,加入杏仁，两者的比例以碱液浸过杏仁略多-些为宜。加热消煮20分钟。此时杏仁表皮已变坎而薄经搅拌即可除去。
2杏仁去苦:脱皮后的杏仁仍具有苦味。用醋精和自来水配制成PH=3一5的酸液,将杳仁放入浸泡2一3天,即可除去苦味。
用该处理方法得到的杏仁,呈自色,口感脆,且有一种的香味，既可用于工业生产,也是家庭小制作的好方法。杏仁多具苦味,食用前需经脱去表面衣皮和去除苦味两个加工过程,而且需较长时间才能完成。如果你不小心把杏仁放烤箱放得有点久了，取出后转到一个冷的盘子里，以免果仁继续受热。我们用食用碱面和食用醋精对其处理，取得时间短、质量高的很好效果。
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