火锅底料变频斩拌机原理
选用变频器原理，刀速调节范畴大，具备环保节能的作用，刀速、锅速、斩刀与斩锅的间隙、斩刀材料和刀的强度设计方案更为有效。斩拌机刀速、锅速、斩刀与转锅的间隙超过zui佳的组成，使斩切商品粒度好、提温小、斩拌速度快，非常是因为乳化解决，使肠产品的细相对密度与弹性大大的提高，zui多方面的提升了肉食品乳化实际效果、弹性及细致度。
火锅底料变频斩拌机原理
火锅底料变频斩拌机原理
火锅底料变频斩拌机原理
选用变频器原理，刀速调节范畴大，具备环保节能的作用，刀速、锅速、斩刀与斩锅的间隙、斩刀材料和刀的强度设计方案更为有效。斩拌机刀速、锅速、斩刀与转锅的间隙超过zui佳的组成，使斩切商品粒度好、提温小、斩拌速度快，非常是因为乳化解决，使肠产品的细相对密度与弹性大大的提高，zui多方面的提升了肉食品乳化实际效果、弹性及细致度。
火锅底料变频斩拌机原理
斩拌机在利用斩刀旋转的斩切作用，将肉及辅料在短时间内斩成肉馅或肉泥状，还可以将肉、辅料、水一起搅拌成均匀的乳化物。其主要作用：
1.肉蛋白质的活化作用：增加肉馅的保水性和出品率，减少油腻感。
2.改善肉的结构状况：使瘦肉和肥肉充分拌匀，结合的牢固。提高原料的弹性，烘烤时不易出油。
根据用户的产量需求，斩拌机分为20、40、80、125、200型，客户可根据实际生产产量来选型。
可将原料斩切、搅拌成不同要求的颗粒、馅料或均匀的糊状体。整机采用的不锈钢材料（包括肉盘），的斩拌刀。控制箱为封闭式结构，防水防潮。该斩拌机刀轴转速高，操作方便，斩拌效果好，是肉类加工企业生产肉制品的重要设备。
1。斩刀选用进口材料经特殊工艺加工而成，斩锅为铸造全不锈钢材质，并有防溢锅沿，防止渗料，溢料。
2。斩锅为双速，可以与斩刀任意速度配合，斩拌时间短，物料温升小。
3。配有出料器，出料方便，干净
4。电器部件采用防水设计，密封性好，清洗方便。
（作者： 来源：）
