从2016年底开始，他们的策略不再强调主食沙拉增肌的功能，而是将它作为一种健康的生活方式来输出。“购买者的组成发生了变化。早期核心用户里大概有五成是重度健身用户和有西方生活背景的高管，其余才是一般白领，现在这两者之间的比例已经调整到了2∶8。”气缸沙拉柜定制价格服务热线。
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从2016年底开始，他们的策略不再强调主食沙拉增肌的功能，而是将它作为一种健康的生活方式来输出。“购买者的组成发生了变化。早期核心用户里大概有五成是重度健身用户和有西方生活背景的高管，其余才是一般白领，现在这两者之间的比例已经调整到了2∶8。”气缸沙拉柜定制价格服务热线。
沙拉能成为一种潮流，的原因是它满足了人们对健康生活的渴求。那么问题是，它是否比其他餐饮选择更加健康呢？能称之为沙拉，就意味着大多数食材都是生食状态。曾经在北京友谊医院营养科工作、现为独立营养师的顾中一告诉我，“生食”的好处主要体现在两个方面：一是避免一些营养素的流失，比如水溶性的维生素B和维生素C；二是防止食材加工之后重油重盐的危害。而的另一面则是，生食食材考虑到质地不能太硬、品相颜色还要美观，可选的范围就小。再有就是食品安全的隐患——有害微生物滋生的风险，残留的可能，以及食材里的活性酶在不断加速它。气缸沙拉柜定制价格服务热线。
2018年大开沙界的创始人肖羽曾对《三联生活周刊》的记者说：对于是否入驻一座城市有两个角度的考察，一个是健身房的数量，另外就是星巴克的数量，它意味着消费能力和生活。不过在新店扩张的步伐中，大开沙界也曾经踩坑，2017年12月8日，有在微博上质疑大开沙界的门店开在了南京大同胞纪念馆200米外的地方。气缸沙拉柜定制价格服务热线。
资本方面在经历过一轮沙拉投资热潮后，很快就停止了跟进，这与2016年资本寒冬来临有关，也跟沙拉创业项目自身的商业模式投资周期长、回报率低甚至是难以盈利有关。可以中肯的说，过去这批深陷泥潭的沙拉创业者们，不只是他们教育了市场，更是市场教育了他们。照这么算来，沙拉的市场空间也足够大了，但自从2014年沙拉创业元年以来，这一行业经历5年的发展却并没有出现一家巨头，也足以说明一些问题了。气缸沙拉柜定制价格服务热线。
Jason Liu 表示，为了降低公司本身的运营成本，他们偏向选择半成品，自己的厨房主要负责后装罐、质检等后一道加工流程。为保证沙拉的新鲜度，厨房在人员配备上采用了24小时、三班倒的工作制度，用户收到的食品都是当天完成加工制作的。气缸沙拉柜定制价格服务热线。
目前，甜心摇滚沙拉的服务已覆盖北京主要城区，并于去年11月进入上海市场（上海也已经有了甜心的厨房），计划今年底实现北上两地物全城配送。物流上则是自建物流与第三方合作并行，其中第三方合作大约占 30%，未来比例会随单量增长逐渐增加。另外，这种 “标准化” 还体现在产品的研发和更新频次上。据了解，甜心摇滚沙拉一般会将线上可选 SKU 限制在 10~12 款的数量级上，一是考虑到太多选择反而会增加用户的挑选时间，换个角度有限的 SKU 反射到供应链上也能较好地控制生产成本。大约每过1~2个月，甜心摇滚沙拉就会更换 SKU 中的 20%，淘汰掉较低的产品，同时随季节波动做时令性调整。气缸沙拉柜定制价格服务热线。
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