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裹衣花生加工技术
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绿豆(Vignaradiata)又名植豆、青小豆,属豆科中的蝶花亚科豇豆属,在我国已有两千多年的栽培史,是我国主要的经济作物之一,生产区集中在黄河、淮河及东北。绿豆味甘、性寒,人们常将绿豆做成夏季饮品,以去热解暑。绿豆中除了含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物,还有许多生物活性物质,包括鞣质、香豆素、、植物甾醇和黄酮类化合物等,具有、抑菌、降、等功效。一般来说,蛋白质、淀粉主要存在绿豆的子叶内,而其他活性成分大多分布在绿豆皮中,所以加工全绿豆产品可大大提高绿豆的营养价值。目前绿豆除民间煮食外,还可以加工成绿豆沙、绿豆糕、绿豆饼、绿豆怡、绿豆汤等,而在绿豆粉的加工中多采用脱皮、烘干、喷雾干燥工艺。
豌豆栽培技术
栽培制度：豌豆忌连作。连作后，可对后茬豌豆造成毒l害作用，并加重病虫害的发生，因此豌豆通常要与其余作物轮作。白花品种比紫花品种更忌连作，其轮作年限需更长。豌豆也可与其余作物混作和间作。土地选择：滴灌栽培对泥土的恳求较低，有利于幼苗成活及作物生长，因此土层深厚、泥土盐碱程度较轻、肥力中等的土地均可种植。松土施肥：播种后要浅松土数次，以提高地温促进根生长，苗健壮，秋播栽培的，越冬前进行一次培土，越冬保温防冻，开春后及时松土除草，提高地温。豌豆开花前，浇小水追速l效性氮肥，加速植株生长，促进分技，随后松土保墒。茎部开始坐荚时，浇水量稍加大，并追磷、钾肥。结荚盛期土壤要经常保持润湿。保证果荚发育所需水分。结荚后期，豆秧封垄，减少浇水。蔓性种植株高30厘米时，开始支架。豌豆分批采收，每采收1次追1次肥。
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