扬州周围的老街小巷，有一股烧香的味道，给我们的味蕾一种真实而简单的感觉，那就是——“草炉烧饼”。沈括在《梦溪笔谈》年记录了这种工艺:“炉子有80米长，人们把它放在炉子的左右两侧。它在美国闻起来很香，是世界上的。”草炉烧饼之所以得名，是因为它使用稻草和麦草作为锅池中的燃料，使烧饼有稻草的清香。草炉烧饼好吃又便宜，在扬州很有名，被形容为“金顶、铜底、玉边、酥、软、甜”。过去，它主要
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扬州周围的老街小巷，有一股烧香的味道，给我们的味蕾一种真实而简单的感觉，那就是——“草炉烧饼”。
沈括在《梦溪笔谈》年记录了这种工艺:“炉子有80米长，人们把它放在炉子的左右两侧。它在美国闻起来很香，是世界上的。”
草炉烧饼之所以得名，是因为它使用稻草和麦草作为锅池中的燃料，使烧饼有稻草的清香。草炉烧饼好吃又便宜，在扬州很有名，被形容为“金顶、铜底、玉边、酥、软、甜”。过去，它主要流行于扬州地区，是人们的日常饮食。它随后传播到扬州、南京、上海等周边地区。
秸秆炉烧饼的制作方法是一项非常古老的工艺。秸秆炉饼以小麦粉为原料，粉碎的小麦秸秆为燃料。用于烘烤的炉子通常使用砂缸来移除底部作为炉膛。仙草炉烧饼是由发酵制成的。制作时，先混合适量的碱，揉搓均匀，然后将其压成一般大小的圆形蛋糕胚。将芝麻撒在表面，刷上糖，将饼胚成对向外折叠芝麻。
将面团揉成长条，分成大约55g面粉混合物。将面粉混合物搓成一条宽而尖的长条。用手压平它。然后用手指将馅料粘在面粉混合物的宽端，并均匀地擦拭。从捏5克面团，捏平并用馅料压在面片上，涂抹馅料，从捏5克面团，捏平并在末端松开面片，涂抹馅料，用馅料包裹重叠的面片，并将包裹好的面片向下放在面板上；第四，用小刀将包好的面团压成直径为9厘米、厚度为1.5厘米的圆形蛋糕。用深度为0.5厘米、坡度为30度的刀切割圆形蛋糕。用刷子用麦芽糖水均匀刷切面。切割面放在圆形盆中，花面朝下，非花面朝上。沿着圆圈捏住边缘，用手指在非花朵侧粘上清水，然后将圆形蛋糕转到另一只手掌上，用手指粘上芝麻，均匀地拍打花朵侧，将圆形蛋糕转到另一只手掌上。
芝麻饼酥脆爽口，你一口也吃不下。全家人聚在一起，吃着如此美味的芝麻饼，生活似乎有着特殊的意义。饼干是我家人特别喜欢的。它既可以作为主食，也可以作为小吃。当热烧饼出炉时，拿着它吃吧！那熏香！皮脆心软，即使嘴不好，你也可以咀嚼它。有许多人喜欢吃烧饼，但是他们不一定做烧饼。这个芝麻饼很简单。滚动时，蛋糕现在涂上黄油，使它更香更分层。然后在蛋糕表面多粘一层芝麻，放入烤箱烘烤，15分钟后放在桌子上。不要像以样做芝麻饼。试试这个方法。它尝起来很美味，而且有窍门。味道比以前好了。现在我将和大家分享这个芝麻蛋糕，我喜欢的朋友也可以效仿。
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