皮蛋的功效
润喉、去热、醒酒、去大肠火。
治泻痢皮蛋较鸭蛋含更多矿物质，脂肪和总热量却稍有下降，它能刺激消化，增进食欲，促进营养的消化吸收，中和胃酸，清凉，。具有、养阴止血、凉肠、之功效。此外，松花蛋还有保护血管的作用。同时还有提高智商，保护大脑的功能。
皮蛋的制作技巧 松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食
挑选方法 选购皮蛋时，可将皮蛋放在手上轻轻掂一掂，颤动大的好，
皮蛋销售
皮蛋的功效
润喉、去热、醒酒、去大肠火。
治泻痢皮蛋较鸭蛋含更多矿物质，脂肪和总热量却稍有下降，它能刺激消化，增进食欲，促进营养的消化吸收，中和胃酸，清凉，。具有、养阴止血、凉肠、之功效。此外，松花蛋还有保护血管的作用。同时还有提高智商，保护大脑的功能。
皮蛋的制作技巧 松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食
挑选方法 选购皮蛋时，可将皮蛋放在手上轻轻掂一掂，颤动大的好，无颤动的差；或手执皮蛋在耳边摇动，好的无响声，差的有响声，声音越大越差；用灯光，若蛋内大部分呈黑色或者深褐色，小部分呈黄色或浅红色为松花蛋，若大部分呈黄褐色，则为未成熟皮蛋。
皮蛋为什么不能吃多
重金属超标
腌制、制作皮蛋时，会加入生石灰、纯碱、、植物灰等，将其搅拌，进行腌制，这些会影响健康，一不小心，出现重金属超标。
其中以铅离子，明显。过多的食用，危害真的不小。
本来饮食过程中，需要我们科学、合理，如果过多食用、错误食用，会带来不良影响，危害也不容小觑。
降低
饮食，需要多注意，皮蛋重金属较多，一旦超标，会危害到健康，对造血系统、神经系统、，造成较大的危害。进而会影响到系统，降低。
出现
皮蛋，在制作过程中，细菌是较多的，皮蛋出现裂口，还认为口感更好。据统计，在一个皮蛋上，多达上万个细菌，例如，，一旦发生了裂变，会出现。
造成
皮蛋铅离子较多，会影响到，其他物质吸收，例如，铁离子、锌离子，影响到胃部健康，使得胃液对胃部保障失去了作用，导致消化有问题。
影响智力
在上面，我们了解了皮蛋中铅离子等重金属超标，会影响到骨骼、骨钙的流失，出现骨骼、牙齿发育不全，会影响智力发育。
伤害
，是非常重要部位，对代谢、消化非常有效，对腌制食物，就非常的敏感。皮蛋中的多，会在食用时，产生一定副作用，在过程中，影响健康，过多食用，健康会得到很大挑战，是非常危险事情。
皮蛋可以煮着吃吗
皮蛋，也叫作松花蛋，是由鸭蛋经过石灰和纯碱烧制而成的蛋类，含有一种特殊的气味。一般情况下，皮蛋都可以直接切开来食用，但是有朋友觉得皮蛋的味道特别刺鼻，害怕生吃会对健康造成损害，那么，皮蛋可以煮着吃吗？
1、一般情况下，皮蛋是可以直接食用的，不用煮熟也可以吃，不会对身体产生不良的影响。皮蛋的吃法有很多种，生吃和熟吃都可以，都具有不同的风味。
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