CAS号：57-10-3
MDL号：MFCD00002747
EINECS号：200-312-9
RTECS号：RT4550000
BRN号：607489
PubChem号：[3]
物性数据编辑
1. 性状：白色带珠光的鳞片。
2. 密度（g/mL,25/4℃）：0.8527
3. 相对密度（25℃，4℃）：0.841480
棕榈酸供货商
CAS号：57-10-3
MDL号：MFCD00002747
EINECS号：200-312-9
RTECS号：RT4550000
BRN号：607489
PubChem号：[3]
物性数据编辑
1. 性状：白色带珠光的鳞片。
2. 密度（g/mL,25/4℃）：0.8527
3. 相对密度（25℃，4℃）：0.841480
4. 熔点（oC）：63
5. 沸点（oC,常压）：351，271.5（13.3kpa）
6. 沸点（oC, 13.3kPa）：267
7. 折射率(n60D)：1.43345
8. 常温折射率（n20）：1.430970
9. 常温折射率（n25）：1.427280
10. 气相标准燃烧热(焓)(kJ·mol-1)：-10132.4
11. 气相标准声称热(焓)( kJ·mol-1) ：-737.2
12. 液相标准燃烧热(焓)(kJ·mol-1)：-10031.1
13. 液相标准声称热(焓)( kJ·mol-1)：-838.5
14. 晶相相标准燃烧热(焓)(kJ·mol-1)：-9977.96
15. 晶相标准声称热(焓)( kJ·mol-1)：-891.48
16. 晶相标准熵(J·mol-1·K-1) ：452.37
17. 晶相标准生成自由能( kJ·mol-1)：-315.10
18. 炸下限（%,V/V）：未确定
19. 溶解性：不溶于水,微溶于冷醇及石油，加热时较易溶解，溶于乙醇，易溶于乙、和醋酸，在100ml水中只溶解0.00072g。
20 闪点（oC）：>110[3]
软脂酸广泛存在于自然界中，几乎所有的油脂中都含有数量不等的软脂酸组分。产的乌桕种子的乌桕油中，软脂酸的含量可高达60%以上，棕榈油中含量大约为40%，菜油中的含量则不足2%。
棕榈酸的功能
棕榈酸（Palmitic Acid）是一种常见的饱和脂肪酸，它也是人体脂肪中普遍的一种饱和脂肪酸。老化皮肤中的棕榈酸的水平减少高达56%。
动植物中都含有棕榈酸，主要是从棕榈树的油中获得。它是洗涤剂、肥皂和清洁产品中常见的一个成分。尽管它是一种表面活性剂，但它还有各种特性可应用于美容产品和化妆品中，其中包括作为一种香精成分；遮光剂；表面活性剂；清洁剂；乳化剂和润肤剂（CosmeticsInfo.org 和Wikipedia）。首先在线粒体内，乙酰CoA与草酰乙经柠檬酸合成酶催化，缩合生成柠檬酸，再由线粒体内膜上相应载体协助进入胞液，在胞液内存在的柠檬酸裂解酶（citratelyase）可使柠檬酸裂解产生乙酰CoA及草酰乙。
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