冰台展示柜---生鲜品陈列技术标准
价签与商品一一对应
1、价签要求完好无损，清楚明了；(如：冰台展示柜上的价签易污损，应随时更换）
2、打盒商品的称码纸应张贴在商品的右上角，签货对应，不污不损；
3、冰台展示柜上方的价签牌必须和商品逐一对应；
陈列器具及陈列道具使用规范
(1)做好1日4次的温度检查；
(2）营业结束时需放
冷藏鲜肉柜图片
冰台展示柜---生鲜品陈列技术标准
价签与商品一一对应
1、价签要求完好无损，清楚明了；(如：冰台展示柜上的价签易污损，应随时更换）
2、打盒商品的称码纸应张贴在商品的右上角，签货对应，不污不损；
3、冰台展示柜上方的价签牌必须和商品逐一对应；
陈列器具及陈列道具使用规范
(1)做好1日4次的温度检查；
(2）营业结束时需放下冷柜的遮盖帘，冷库锁门；注意放好锁扣再松手，以防止挡风帘受损。
(3）半成品挑选器具统一放于右下角(与托盘呈45度）。
鲜肉柜的日常保养方式：
1、检查鲜肉柜排水管。如果排水管堵塞，水就会漏到鲜肉保鲜柜内，要用铁丝捅一捅排水管，除去积在排水管上的东西。
2、检查鲜肉柜振动、噪音以测验压缩机的温度，运行中摸压缩机外壳，不应有明显的振动感，白天不应听到压缩机明显启动的声音。
3、注意检查鲜肉柜电源线上是否有裂缝，防止漏电。
4、鲜肉展示柜长期停用时，应先切断电源，取出柜内一切食品，将箱柜内外清理干净，敞开柜门上数日，使柜内充分干燥并散掉鲜肉柜内的异味。
对于已经超过上述保质期的“江尸”,醉决定不再解冻，因为它:
1.缺乏营养
冷冻肉持续时间太长，其中的营养物质33，354脂肪和蛋白质会随着时间慢慢氧化，维生素会逐渐流失。
2.它也可能导致食物中的du
低温不会杀死司肉中的细菌，只是让它们不再繁殖，而当你开始解冻“冻司肉”时，细菌不仅会肆无忌惮地繁殖，而且还可能会在精骏食品中引起du！
此外，鱼、虾和海鲜食品在长期储存时会出现fu衰竭和其他有害物质，如组胺。
3.不好吃！
长时间冷冻会影响肉的味道，使其难以生长。
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