果酒是利用新鲜水果为原料
果酒是利用新鲜水果为原料， 在保存水果原有营养成分的情况下，利用自然发酵或人工添加酵母菌来分解糖分而制造出的具有保健、营养型酒。果酒以其的风味及色泽，成为新的消费时尚。
果酒清亮透明、酸甜适口、醇厚纯净而无异味，具有原果实特有的芳香，夏季常喝的果酒有樱桃酒、荔枝酒、李子酒、水蜜桃酒、葡萄酒、芒果酒、龙眼酒、火龙果酒等。
酿花果酒
果酒是利用新鲜水果为原料
果酒是利用新鲜水果为原料， 在保存水果原有营养成分的情况下，利用自然发酵或人工添加酵母菌来分解糖分而制造出的具有保健、营养型酒。果酒以其的风味及色泽，成为新的消费时尚。
果酒清亮透明、酸甜适口、醇厚纯净而无异味，具有原果实特有的芳香，夏季常喝的果酒有樱桃酒、荔枝酒、李子酒、水蜜桃酒、葡萄酒、芒果酒、龙眼酒、火龙果酒等。与白酒、啤酒等其他酒类相比，果酒的营养价值更高，果酒里含有大量的多酚，可以起到抑制脂肪在人体中堆积的作用，它含有人体所需多种氨基酸和维生素 B1、B2、维生素C及铁、钾、镁、锌等矿物元素，果酒中虽然含有酒精，但含量与白酒、啤酒和葡萄酒比起来非常低，一般为5到10度，的也只有14 度，适当饮用果酒对健康是有好处的。
简单谈谈桃子酒的酿制方法
桃子味道鲜美，果汁量大，而且肉质肥厚，是生活中人们吃的一种水果。它能为人体补充营养，也能，平时桃子不单能直接吃，还能用来酿制果酒，用它制成桃子酒滋味诱人养生功效特别。那么桃子应该怎么酿酒呢。
桃子酒怎么做桃子酒的酿制方法桃子酒怎么做桃子酒的酿制方法1、在家制作桃子酒时，需要准备新鲜桃子十千克，冰糖2000克，果酒酵母3克，另外还要准备干净的不锈钢盆和口比较大的玻璃罐子，也要准备适量的干净纱布和虹吸管。
用来酿酒的桃子一定要选择新鲜质量好的水蜜桃，而且不能有变质现象存在，要用清水把桃子全部洗净，特别是把它表面的绒毛要清理干净。桃子洗好以后，晾干表面的水分，再准备无油无水的干净菜板和菜刀，用它们把桃子的果肉全部切成块状。
等桃子在玻璃罐中发酵，七天以后，就不会再有新的气泡产生，这时要把它们取出，用干净的纱布和虹吸管进行过滤，得到的液体再放到可以密封的容器中密封保存，过八到十个月以后里面的桃子酒才能做好，这时桃子酒取出以后能直接饮用。
自酿果酒有风险，爱喝果酒的您有必要要知道
自酿果酒有风险，爱喝果酒的您有必要要知道如今，赶上果酒风潮，有不少的人喜欢在家自酿果酒，虽然说自酿果酒别有风味，可是，自酿果酒也是有风险的，各位爱酒人士可得仔细看看了。
首要，家里无工厂一样全封闭式消毒，加上自酿果酒通常酒精度数不会太高，自酿酒不可避免地会发生细菌;酿制发酵过程中，除了乙醇，也会发生、等不可控的副产品。工厂大批量出产时，会有去除、多层过滤杂质的工艺，可是家庭少量酿制葡萄酒无法做到。
蓝莓酒，顾名思义，其主要质料为蓝莓果实。美国机构根据14个品种的蓝莓果实分析测定，每百克蓝莓鲜果中花青素含量高达163mg，蛋白质400～700mg、脂肪500～600mg、碳水化合物12.3～15.3mg，维生素A高达81～100世界单位、维生素E2.7～9.5μg、SOD5.39世界单位，维生素都高于其他水果。微量元素也很高，每克鲜果中钙220～920μg，磷98～274μg，镁114～249μg，锌2.1～4.3μg，铁7.6～30.0μg，锗0.8～1.2μg，铜2.0～3.2μg。
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