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玉米的贮藏特性玉米原始水分大,成熟度不均匀。玉米位于主要生产区的北部。收获季节天气寒冷。此外,玉米穗部有苞片,不能获得足够的阳光和干燥。因此,玉米的原始含水量普遍较高。华北地区新收获玉米的含水量一般为15-20%,东北和内蒙古为20-30%。玉米的成熟度通常不均匀,这是由于同一穗的顶部和底部授粉时间不同,导致
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玉米的贮藏特性
玉米原始水分大,成熟度不均匀。玉米位于主要生产区的北部。收获季节天气寒冷。此外,玉米穗部有苞片,不能获得足够的阳光和干燥。因此,玉米的原始含水量普遍较高。华北地区新收获玉米的含水量一般为15-20%,东北和内蒙古为20-30%。玉米的成熟度通常不均匀,这是由于同一穗的顶部和底部授粉时间不同,导致顶部谷粒的成熟度不足。成熟度不均匀的玉米不利于安全储藏。玉米有一个大胚,呼吸活跃。玉米胚芽几乎占玉米籽粒总体积的1/3,占籽粒重量的10% ~ 12%。玉米胚含有30%以上的蛋白质和更多的可溶性糖,吸湿性强,呼吸旺盛。实验表明,普通玉米的呼吸强度是普通小麦的8 ~ 11倍。玉米对水分的吸收和释放主要是通过胚进行的。
大豆的贮藏方法
完全干燥:脱粒后,大豆应该干燥以减少水分。需要长期储存的大豆水分含量不得超过12.5%,水分含量越高,越容易发霉。
及时通风:新储藏的大豆种子水分不均匀,成熟后呼吸旺盛,大豆堆中湿热积累较多,同时季节内温度下降,容易产生凝结现象。因此,大豆应及时通风3 ~ 4周散热,以提高大豆的耐贮藏性。
低温密封:大豆在严冬季节冷冻,低温密封贮藏,既能隔离外界温湿度和虫害污染的影响,又能防止油浸和红点,有利于保持大豆。
玉米穗贮藏:玉米不脱粒,穗贮藏是一种相对成熟的经验,长期以来被农民广泛使用。由于孔隙度大(高达51.7%),通风条件好,气温季节低,虽然高水分玉米穗的呼吸强度仍然很高,但能维持热能代谢平衡,堆温变化不大。在冬春长期通风的条件下,玉米可以逐渐干燥。当含水量降至14.5% ~ 15%时,可以脱粒并转移到储粮中。
玉米穗被储存起来,籽粒的胚部分被埋在穗轴里,对昆虫和霉菌有一定的保护作用。此外,穗轴中的营养物质在初始阶段仍然可以被输送到谷粒中,以增加谷粒中的营养物质。
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