斩拌机是肉类制作工艺中的一个关键设备，它不仅能将肉块、碎肉脂肪等主要原
料精细的切碎，还能同时将其他原料和水、冰屑、附加品（填充剂）同肉末一起
搅拌成均匀的乳状物，特别是由于乳化处理，使肠类产品的细密度与弹性大大增
强。
双速调速斩拌机价格
斩拌机是肉类制作工艺中的一个关键设备，它不仅能将肉块、碎肉脂肪等主要原
料精细的切碎，还能同时将其他原料和水、冰屑、附加品（填充剂）同肉末一起
搅拌成均匀的乳状物，特别是由于乳化处理，使肠类产品的细密度与弹性大大增
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企 业 文 化
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诸城市亿马机械有限公司 斩拌机
基本性能
l 斩刀采用9Cr15天津产不锈钢斩刀，质量在不锈钢斩刀中是不错的
l 斩锅是河北唐山的浇铸的，质量在国内排行首位
l ZB-20、ZB-40型斩刀和斩锅间的间隙≤1.5mm，ZB-80、ZB-125型斩刀和斩锅间的间隙≤2mm
l 确保了肉制品物料的斩切细度好、升温程度小、斩拌时间短
l 提高了肉制品的乳化效果、弹性、细腻度及出品率
适应范围：斩拌机是肉制品生产工艺中的关键设备，高速旋转的斩拌刀可把原料肉斩拌成细腻的糜状，同时可以把其它辅料搅拌均匀，是宾馆、酒家、食堂、肉类加工场等单位所不可缺少的肉类加工机械。如有需要欢迎拨打以下联系方式。
诸城市亿马机械有限公司 斩拌机
高速斩拌机的作用，其目的是一下几点：
1.肉蛋白质的活化作用：增加肉馅的保水性和出品率，减少油腻感，提高嫩度。
2.改善肉的结构状况：使瘦肉和肥肉充分拌匀，结合的牢固。提高制品的弹性，烘烤时不易出油。
3.破坏结缔组织薄膜，使肌肉中蛋白质分子膨胀使原料肉馅产生粘着性和持水性提高。
如有需要欢迎拨打以下联系方式！
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