企业视频展播，请点击播放视频作者：虞城县杨康餐饮管理有限公司
处方中使用了多种香料。如果房子里真的什么都没有，你可以放任何你想要的东西。然而，八角，肉桂，天竺葵，花椒，肉豆蔻和干辣椒醉不能被忽略。因为它是辛辣的小龙虾，胡椒和辣椒可以根据自己的口味添加。如果你喜欢重麻和重辣，你可以加更多。这边有一些江苏风味。如果你不喜欢太甜，你可以减少一点糖。对于像小龙虾这样的海鲜，在味道变好之前，
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视频作者：虞城县杨康餐饮管理有限公司
处方中使用了多种香料。如果房子里真的什么都没有，你可以放任何你想要的东西。然而，八角，肉桂，天竺葵，花椒，肉豆蔻和干辣椒醉不能被忽略。因为它是辛辣的小龙虾，胡椒和辣椒可以根据自己的口味添加。如果你喜欢重麻和重辣，你可以加更多。这边有一些江苏风味。如果你不喜欢太甜，你可以减少一点糖。对于像小龙虾这样的海鲜，在味道变好之前，味道需要变咸并且稍微重一点。在处方中我添加了两种糖，如果没有，所有的糖或冰糖也可以添加。龙虾必须煮熟15分钟以上才能完全消毒。酒店里的龙虾烹饪速度更快，一般不会燃烧这么长时间。虽然肉的质量会很差，但健康是无法保证的。
南美白对虾
1.将虾洗净，沥干水，加入干淀粉，搅拌均匀。
2.在一个小碗中，加入适量的醋、酱油、蒜蓉辣椒酱、芝麻油、淀粉和清水制成汁备用。
3.把锅里的油加热，直到完全熟透。将白虾一个接一个地放入滚油中炸，当颜色为金黄色时捞起。
4.在锅底留一点油，炒生姜片、葱和其他调味汁，直到它们变香，然后把刚炒好的白大虾倒入锅中，再把大虾炒均匀，即可食用。
南美白对虾干罐比上述工艺稍微简单一点，需要更多的材料。
蒜蓉酱虾
使用的材料:
虾蒜盐料酒胡椒柠檬汁黑胡椒
练习:
1.取出虾头，打开肠，打开背部。清洗并排水。用压蒜机从蒜瓣中榨出蒜汁。加入盐、料酒、胡椒粉，
用少许柠檬汁腌虾半小时。
2.在锅中加入少量油，将虾炒至虾壳和红肉成熟，将剩余的腌泡汁倒入锅中，翻炒虾至干。
在浅盘上撒上黑胡椒，做成炸虾球。
虾350克韭菜1姜2蒜2小米椒1番茄酱1汤匙雕酒1汤匙
生烟2汤匙糖1汤匙
1.取出鲜虾头，用剪刀将虾头沿着虾背剪开，然后取出虾串备用。
2.将油倒入锅中，加热至70%。加入虾，炸至外壳变脆变红。取出并排干油，以备后用
3.把锅里多余的油倒出来，留下少许基础油，加入葱姜蒜末炒香，然后加入番茄酱和红油炒香
4.将虾仁放入锅中，加入雕酒、生烟和白糖，均匀地翻炒，然后取出。
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