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瓦香鸡酱料代工工厂
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瓦香鸡是云南纳西族人在重大节日和喜庆活动时的传统待客食品，选用山坡、村寨、部落散养的土鸡、芦花鸡，宰杀放入当地的瓦锅里，用带有香气的松木、杉木、香草等木材为燃料，佐以山里人祖辈传承下来的天然植物调料进行烹制，风格，烹法古老而淳朴，食之满齿留香，是典型的原生态。
中文名 瓦香鸡 主要原料 瓦香鸡 是否含防腐剂 否 适宜人群 大多数人群
目录
1 制作工艺
2 影响
3 优势
4 经营模式
5 前景
制作工艺编辑
瓦香鸡将云南纳西族瓦香鸡经现代工艺加以提炼，吸其精华，让您在品尝美味的同时，也不失大自然的气息。
瓦香鸡的用料
鸡腿 洋葱 红菜椒 青椒 老姜 大蒜 鲜花椒
瓦香鸡的做法步骤
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
鸡腿剁成小块，然后清洗一下放到碗里面，加料酒、盐、生抽、葱叶拌匀，再加辣椒面拌匀（也可以用奥尔良腌料），腌制20分钟。
步骤 2
洋葱切块，红菜椒去籽后切块，青椒切滚刀块，老姜切片，大蒜切蒜粒。
步骤 3
锅烧热下宽油，油温6成热下入鸡肉炸5分钟（油不够宽可分批次少量地炸），捞出控油。
步骤 4
锅里再次加少许油，下入姜蒜、少许洋葱、鲜花椒煸香，下入鸡块翻炒。
步骤 5
加少许水和啤酒，加一点老抽上色，然后加生抽、味极鲜酱油、蚝油。
步骤 6
把鸡肉倒进砂锅，盖上盖子小火焖10分钟，然后加入鸡精、味精、胡椒粉、白糖调味。
步骤 7
下入洋葱、菜椒、青椒拌匀焖1分钟，再滴少许藤椒油，出锅装盘。
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