无铝泡打粉图片询问报价“本信息长期有效”

企业视频展播，请点击播放视频作者：山东五丰生物科技有限公司 泡打粉属于复合膨松剂（又叫发酵粉、泡大粉），主要是由酸性和碱性物质复配而成，遇水会发生反应产生气体，使得加工的面食体积膨大。主要是用于各种烘焙食品；油炸食品、发酵食品；以及速冻、膨化食品的加工，应用十分广泛！ 泡打粉的用法有一定的要求，使用时主要注意以下几点： 1）、由于泡打粉的作用机理都是酸碱中和
无铝泡打粉图片


泡打粉属于复合膨松剂（又叫发酵粉、泡大粉），主要是由酸性和碱性物质复配而成，遇水会发生反应产生气体，使得加工的面食体积膨大。主要是用于各种烘焙食品；油炸食品、发酵食品；以及速冻、膨化食品的加工，应用十分广泛！

泡打粉的用法有一定的要求，使用时主要注意以下几点：

1）、由于泡打粉的作用机理都是酸碱中和，只要遇水和一定的温度就会反应，所以使用时先把泡打粉和面粉适当混合均匀，然后再加水和面，这样可以有效的利用泡打粉所产生的气体，充分发挥泡打粉的作用。

2）、有的客户习惯把泡打粉加入水中和面，但是一定要注意两点：一是要尽快使用，不要长时间放置，二是水温不宜过高，一般不要超过25℃。







五丰牌无铝泡打粉欢迎你的选购！！










怎么知道泡打粉里面有没有铝成分？

铝泡打粉和无铝泡打粉的区别在于，含铝泡打粉一般都是由酸式盐“硫酸铝钾”或者“硫酸铝铵”复配而成，无铝泡打粉一般都是由不含铝的酸式盐“焦磷酸二氢二钠”、“磷酸二氢钙”等复配而成，使用者要辨别泡打粉是否含铝只需看看包装袋上的配料表，只要配料表中含有“硫酸铝钾”或“硫酸铝铵”等含铝的酸式盐就是含铝泡打粉。淀粉酶的活性面粉中的淀粉酶主要是对淀粉起到水解作用，淀粉酶的活性高会导致面制品发粘。

目前市场上销售的含铝泡打粉大都是香甜泡打粉，而此类含铝泡打粉的硫酸铝钾（无水明矾）含量在大都在40-46%，如果使用硫酸铝钾（无水明矾）含量在46%的泡打粉，此类含铝泡打粉一般只有使用量在0.2%才可能保证食品中铝不会超标，而一般食品加工所需要的添加量大都在1-2%，所以使用含铝泡打粉很难避免铝超标问题。而相对来说，酵母天然、营养、健康、安全性高，不会产生不良风味。

鲜奶碗糕

原料配方 面粉500克、白糖375克、鸡蛋清2个、鲜牛奶225克、猪大油75克、五丰无铝泡打粉(发酵粉)25克、白醋7.5克

制作方法

1.先将面粉过罗，放在盘里，开窝，放入白糖(若糖结块可先擀碎)、鸡蛋清、牛奶、化开的大油，五丰无铝泡打粉要放在面粉内搅匀，的放入白醋，用手搅拌均匀，在盆内饧5～10分钟。

2.将家里用的小碗，越小越好，涂抹上猪大油，然后再将盆内的稠糊分装在碗内，约七成满，有条件上面可撒些果料，果料不要多，且红绿相映为好。

3.将已装好料的碗，放入小笼屉，或铝锅屉内，待锅内水沸后上锅蒸，蒸约10分钟或15分钟，揭开锅屉帽，见稠糊料已喧起，成蘑菇形状，用手指试摁，手觉有弹力即熟。用右手将碗拿起，在左手上磕出碗糕，去掉小碗，凉后即可食用。

制作关键

1.在制作点心时面粉一定要过罗，除去杂质，保证点心质量。

2.因此点心全靠酸碱中和起发的，所以在使用泡打粉(发酵粉)时分量一定要准确。如白醋多，成品发酵呈暗灰色，带粘性似没熟状；若白醋少，成品发黄带有碱涩味，若泡打粉没研碎，成品会出现黄色斑点，影响美观。

3.使用小碗蒸时一定要涂抹大油，否则熟后粘在碗上起不下来，成品变废品。

产品特点 原材料充足，成品洁白，物美价廉。