探究厨房中的化学
厨房是家庭主妇的小天地。家家都有厨房，然而厨房中涉及的化学知识，随处可见。例如：油锅着火应如何处理？煤气泄漏应如何对待？生活污水如何处理
我们的厨房中大多数备有：酒精、食用醋、自来水、食1盐、鸡蛋等。
食醋的主要成分是醋酸（CH3COOH），化学名叫1乙1酸。醋酸在水中只能电离出氢离子（H+）和乙1酸根离子（CH3COOO—）它也能
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探究厨房中的化学
厨房是家庭主妇的小天地。家家都有厨房，然而厨房中涉及的化学知识，随处可见。例如：油锅着火应如何处理？煤气泄漏应如何对待？生活污水如何处理
我们的厨房中大多数备有：酒精、食用醋、自来水、食1盐、鸡蛋等。
食醋的主要成分是醋酸（CH3COOH），化学名叫1乙1酸。醋酸在水中只能电离出氢离子（H+）和乙1酸根离子（CH3COOO—）它也能与活泼金属发生置换反映产生氢气，所以家用铝制品是不可用来盛放食醋，以免被腐蚀，不知你可曾注意过？在煮骨头汤时，父母会往汤内加少量食醋，为什么呢？因为骨头中含有磷酸钙，磷酸钙不溶于水，磷酸钙与醋酸作用生成可溶于水的磷酸二氢钙，可以增加汤内的含钙量，对于学生的成长有利。在厨房中，每日必不可少的程序包括对食物的洗净，所以每日的用水量十分大，每日排放的污水不计其数。
调味品多元化、化发展趋势渐显。传统的调味品，除了酱油、醋等大宗产品之外，调味汁、酱、复合调味料的市场需求在不断增长。中式调味品、西式调味品共存共荣。例如：豆浆中加入食1盐，它就会凝聚，成为豆腐脑，在煮豆、烧肉时，如果加盐过早，一方面汤中有了盐分，水分难以渗透到豆类或肉里去。调味品产品化发展的趋势也显露出来。此前在大陆境内，酱油只是叫做酱油，之后，从广东、香港开始，开始叫做老抽、生抽，后又发展为老抽、生抽、鲜味类酱油，还有各种功能性的酱油，如蒸鱼酱油、红烧酱油、凉拌酱油等，调味汁、调味粉也是同样，还有方便汤料，都是针对某种特定的烹饪功能，或是特定菜式来做某种调味料。而消费者的意识的提高，也使行的分工越来越。
分析顿包装调味品的市场发展空间
目前，调味品市场的现状可以用“激烈”和“火暴”来形容，现从包装的角度谈一谈顿包装调味品市场的开发。调味品市场的“激烈”是指企业之间的竞争激烈，包括新产品开发的竞争、产品包装的竞争、市场份额的竞争以及广告宣传的竞争。到对方的阵地也只是小打小闹，实现一个告知，积蓄力量，以待爆发。火暴主要指消费者对调味品消费的火暴，尤其是那些包装精美，分量适宜的调味品，更受到小康水平消费者的青睐。应该说调味品市场的繁荣也表明了国泰民安。
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