随着餐饮行业的不断发展，大盘鸡加盟店成为大家爱不释手的美食，那么它应该怎样做才好吃呢？下面就来看看做法流程情况吧。
材料准备：鲜鸡：约2斤、土豆;干红线椒适量、青椒3~5个;生姜5~6片、大蒜半头;大葱半根、啤酒1瓶;白糖35g、花椒10~15粒;八角2个、桂皮2片、香叶2片.
1.鸡清理干净，斩小块.土豆削皮切块，浸泡在水里备用、生姜切片，大蒜切末.干红线
大盘鸡加盟店
随着餐饮行业的不断发展，大盘鸡加盟店成为大家爱不释手的美食，那么它应该怎样做才好吃呢？下面就来看看做法流程情况吧。
材料准备：鲜鸡：约2斤、土豆;干红线椒适量、青椒3~5个;生姜5~6片、大蒜半头;大葱半根、啤酒1瓶;白糖35g、花椒10~15粒;八角2个、桂皮2片、香叶2片.
1.鸡清理干净，斩小块.土豆削皮切块，浸泡在水里备用、生姜切片，大蒜切末.干红线椒和各香料洗净沥干.
3.锅里倒入油（比平时炒菜多一些），烧到5成热时，放入约35克白糖，用锅铲慢慢搅动，加速溶解.火一定要小，油温过高很容易把糖炒糊.
4.等到白糖完全融化并起泡沫时，再放入鸡块（大火）翻炒.想让鸡块均匀上色，就要不怕手酸不停翻炒.
5.把鸡块里的水分基本煸炒干后，放入干红线椒和姜片，继续翻炒.水分煸得越干，鸡肉的香味就越浓郁哦.
6.等到鸡肉的水分完全煸干，就饿可以加入啤酒了，量稍稍没过鸡块即可.然后放入各种香料和盐，微微翻炒匀.香料里除了花椒、八角、桂皮和香叶，还可以加干姜、陈皮、丁香和良姜.
7.等汤汁沸腾后，放入土豆块，转小火，加盖焖煮约10分钟.鸡块和土豆焖得差不多了，就放入大葱片和青椒片翻炒，开大火收汁儿.等汤汁收好后，再放入蒜末略微翻炒，大盘鸡加盟店就可以出锅了.
综上所述，我们看到了大盘鸡的制作流程情况，希望给大家帮助，膳和轩餐饮成立以来，致力于加盟项目行业，为客户提供满意的项目。
想必大家都听过大盘鸡加盟店，很多人都不是很陌生吧，它的做法流传甚广，下面我们就一起来了解一下它的做法吧。
首先，大盘鸡加盟店要准备好食材、配料，这些食材主要是：鸡腿两个、鸡翅三个、土豆两个、青椒一个、红椒一个、洋葱半个、姜适量、蒜适量。
使用的调味料有：食用油适量、郫县豆瓣酱两勺、冰糖１５克、盐１克、鸡精１克、生抽１０毫升、八角两个、花椒适量、香叶适量、干辣椒适量、啤酒一罐。
准备好这些食材以后，我们要处理鸡肉，将鸡腿和鸡翅剁成块、土豆去皮切块、青椒掰成块、洋葱切块、红椒掰成块、姜切片、蒜切片、干红辣椒剪成段备用。
建议在锅里烧水焯鸡块，锅中倒入食用油，油热后放入八角、花椒、干辣椒、香叶、蒜、姜煸炒出香味。瓣酱放入锅中，煸炒出红油，将鸡块放入锅中煸炒匀均。
放入冰糖、生抽煸炒至上色，将啤酒和一碗水倒入锅中，大火烧开后转小火炖１５分钟。将土豆放入锅中炖１５分钟。将青椒、红椒、洋葱放入锅中煸炒匀均，并开始大火收汁。
综上所述，我们看到了制作大盘鸡的方法，希望大家能够有所了解，膳和轩餐饮致力于大盘鸡加盟培训项目，欢迎需要的人们，前来咨询。
大盘鸡加盟店出现的时间到现在可以说是才不过三四十年却已经随处可见了，可以看出他发展的迅速，接下来的话就一起来了解一下吧。
大盘鸡加盟店的历史并不久远，大致是上世纪八十年代流行起来的“新菜”。众所周知，我们看到了市场上有很多小吃，其中深受欢迎的是大盘鸡加盟店，那么它有哪些历史文化典故呢。它的起源主要有几种版本的传说，包括乌鲁木齐以西一百多公里的沙湾县、乌鲁木齐以东几十公里的柴窝堡乡，还有少数人认为是昌吉州的奇台县。这几个地方的区域共性很明显，都位于天山北路、古尔班通沙漠以南，以乌鲁木齐为核心的狭长城市带中。
-->
