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冷柜里的一些食物虽然外表看起来还新鲜，但是实际上已经变质不能食用。具体举例分析说，柜中已经存放了6天的烤鸡看上去仍旧新鲜，但是经过实验室的检验发现烤鸡已经生长了数十万个有害细菌，已经开始变质。换热设备减少能耗措施：（1）油多了及时放油：油的热阻大大高于金属，是铁的20倍，换热器表面附着油膜将使冷凝温度上升，蒸发
天津冷库工程建设
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视频作者：天津冰城恒业制冷设备有限公司
冷柜里的一些食物虽然外表看起来还新鲜，但是实际上已经变质不能食用。具体举例分析说，柜中已经存放了6天的烤鸡看上去仍旧新鲜，但是经过实验室的检验发现烤鸡已经生长了数十万个有害细菌，已经开始变质。换热设备减少能耗措施：（1）油多了及时放油：油的热阻大大高于金属，是铁的20倍，换热器表面附着油膜将使冷凝温度上升，蒸发温度下降，导致能耗增加。对于熟肉类食物我们较多在柜中的储存时间不应该超过4天。
另外，实验还指出，塑料保鲜膜、锡箔纸等能够帮助我们放置在柜里面的食物品尝起来仍旧新鲜，但是却不能够延长食物本身的保质期；展示冷藏柜温度保持在约4摄氏度时较有利于食物延长保质期。
冷藏间的大小 冷藏间大小的划分，要考虑管理和建设，更重要的是要考虑冷库运行经济性问题。库房温度、环境温度和库房容积对冷量消耗和总制冷费的影响中，库房容积的影响是决定性的。即：库房容积减小，冷量消耗和总制冷费用增大。冷库的保养：冷库的除霉杀菌与消毒冷库冷藏的烹饪原料和食品都有含有一定的脂肪、蛋白质和淀粉。而单间容量大，空气的温度和相对温度都比较容易稳定，对保证货物的冷藏质量有利 从投资的角度考虑，单闻的容量大，设置的单间数量就少，冷藏间、风幕等数量以至穿堂过道等辅助面积也相应减少对于靠近港口的中转分配性冷库，由于容量较大，宜采用大单间，容量在3000吨左右。
土建地下室冷库安装工程的优缺点
土建地下室冷库安装工程优点就是具有一定的保温效果，而且温度所出现的波动情况比较少，特别是在夏季的时候，保温的性能更加的良好，就能够让经销者出现节能省电的一个效果，帮助我们节省运营的成本。
土建地下室冷库安装工程的缺点就是湿度比较大，这就导致储存食物的保鲜程度没有办法得到保证，而且通风也并没有办法符合要求，同时物流在周转的过程中也存在一定的困难，不适合物流仓储进行使用，而且土建冷库安装工程在施工的时候也存在一定的麻烦。
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