豆浆素馅水煎包原料黄豆、面粉、母、萝卜、豆腐干、地软、粉条、大葱、生姜、胡萝卜、韭菜、香菜。做法1、黄豆清洗干净，泡一夜，滤去泡豆水，入豆浆机中加一碗水打成高浓度豆浆，滤去豆渣，晾至不烫手时把母溶化其中，搅拌均匀，静置数分钟。
2、倒入面粉中，揉搓成光滑的面团，发酵至两到三倍大。
3、萝卜切成细丝入开水中淖五分钟，捞出，挤干水分；地软用开水烫泡五分钟后挤干水分。
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豆浆素馅水煎包原料黄豆、面粉、母、萝卜、豆腐干、地软、粉条、大葱、生姜、胡萝卜、韭菜、香菜。做法1、黄豆清洗干净，泡一夜，滤去泡豆水，入豆浆机中加一碗水打成高浓度豆浆，滤去豆渣，晾至不烫手时把母溶化其中，搅拌均匀，静置数分钟。
2、倒入面粉中，揉搓成光滑的面团，发酵至两到三倍大。
3、萝卜切成细丝入开水中淖五分钟，捞出，挤干水分；地软用开水烫泡五分钟后挤干水分。
4、用淖萝卜的水把粉条泡软，捞出来过凉水后沥干水分，切成短条。
5、胡萝卜一小截切丝，豆腐干切小丁，所有馅料装入盆中，大葱和生姜切末。
6、锅中油烧至冒烟后淋在葱和姜末上，加入十三香、花椒粉、少量胡椒面、盐搅拌均匀。
7、发酵好的面团分出一小团来充分揉搓均匀后搓成均匀的条状，分切成大小一致的小剂子，按扁，擀圆，放入适量馅料，包成小包子，发酵半小时。
8、锅中放少量油，包子放入，小火煎至底部金黄。
9、小碗中盛豆浆对半兑水，加少许淀粉搅匀，倒入锅中，水量没至包子约二分之一处，加盖锅盖，中小火加热，直至锅中水量煎干即可。
白菜香菇素包子
食材300克面粉20克酵母粉185克白菜70克香菇各少许葱花、姜末3克盐2克鸡粉3毫升芝麻油各适量五香粉、食用油做法：
1 洗净的白菜切成丝，再切碎。
2 洗净的香菇斜刀切开，切成条，再切成丁。
3 将白菜碎装入碗中，撒入适量盐，拌匀，腌渍10分钟。
4 将腌渍好的白菜碎挤去水分。
5 取一个碗，加入白菜碎、香菇丁、盐、鸡粉。
6 再放入芝麻油、五香粉、葱花、姜末，搅拌匀，制成馅料。
7 取一个碗，放入适量面粉，加入酵母粉。
8 注入适量的清水，搅拌匀，揉制成面团。
9 将面团放入碗中，用保鲜膜包住碗口。
10 放置在温暖处，静置发酵2个小时。
11 往案板上撒上适量的面粉。
12 将揉好的面团放在案板上，揉搓成粗条，再切成大小均匀的剂子。
13 用擀面杖将剂子擀成包子皮。
14 取适量馅料放在包子皮上，用手窝成一团。
15 将中间捏出一个个褶子将馅包住，制成包子。
16 将剩下的包子皮逐一制成包子。
17 取一个盘子，抹上少许食用油。
18 将包子放入，待用。
19 电蒸锅注水烧开，放入包子，切断电源。
20 盖上锅盖，用电蒸锅里的热气将包子发酵约15分钟。
21 电蒸锅通上电，调转旋钮定时15分钟将包子蒸熟。
22 待时间到，掀开盖，将包子取出即可食用。
芝麻包
食材500克低筋面粉100毫升牛奶7克泡打粉5克酵母80克白糖100克芝麻馅黑芝麻少许1个工具：刮板1根擀面杖包底纸数张做法：1 把低筋面粉倒在案台上，用刮板开窝。2 加入白糖、泡打粉。3 酵母加牛奶，搅匀，倒入窝中。7备好一个玻璃碗，倒入小麦面粉、酵母粉，倒入适量的清水，拌匀。4 加适量清水，搅匀。5 刮入面粉，混合均匀。6 揉搓成光滑的面团。7 取适量面团，搓成长条状。8 揪数个大小均等的剂子。9 把剂子压扁，擀平，卷成圆筒状。10 压成面球，再擀成中间厚四周薄的包子皮。11 取适量芝麻馅放在面皮上。12 收口，捏成球状。13 粘上包底纸，再粘上黑芝麻，制成生坯。14 生坯装入蒸笼里，发酵1小时。15 把发酵好的生坯放入烧开的蒸锅。16 加盖，大火蒸7分钟。17 把蒸好的芝麻包取出即可。
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