竹鼠美食之特色竹鼠鸡煲
恭城西岭乡民发竹鼠养殖合作社基地还种植了甘蔗10亩、竹草类12亩，为竹鼠提供了充足的生态饲料；基地通过开展网上销售业务，建立了销害网络，种鼠和商品鼠远销各地。合作社于2011年获“恭城县竹鼠养殖大户”奖励。
竹鼠鸡煲分为四个步骤
1.前期腌制一定要够味，多几下有助
竹鼠养殖招商
竹鼠美食之特色竹鼠鸡煲
恭城西岭乡民发竹鼠养殖合作社基地还种植了甘蔗10亩、竹草类12亩，为竹鼠提供了充足的生态饲料；基地通过开展网上销售业务，建立了销害网络，种鼠和商品鼠远销各地。合作社于2011年获“恭城县竹鼠养殖大户”奖励。
竹鼠鸡煲分为四个步骤
1.前期腌制一定要够味，多几下有助于进味。
2.在煎炒鸡肉的时候，火力不要太猛，中火为宜。
3.蘸洒米酒增香，这才有特色风味哈。
4.往锅内加水时，量不要太大，以锅铲的容量大小为合适。
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母竹鼠为何会弃仔吃仔
由于母鼠分娩过程中，水分流失、体能大量消耗，会出现短暂的弃仔行为。母鼠精神沉郁、疲惫，致鼠仔散落池内。处理方法：（1）50%葡萄糖15毫升给母鼠灌服，可让母鼠尽快恢复体力照顾鼠仔。（2）片（人药）一片拌料，每天一次连用三天。有的母鼠带一段时间才弃仔，主要由于产后营养供给不足引起奶水缺乏，鼠仔拼命吸奶头，奶头甚至奶头周围都被吸得通红，母鼠感觉疼痛而烦躁引起弃仔、咬仔。所以哺乳期营养供给非常重要。如今竹鼠已经成了桂林地区农家乐里的特色菜，除了烤着吃，竹鼠还被加工成红烧竹鼠、黄焖竹鼠，扣竹鼠等十几道丰盛的菜肴。把蛋白含量上调到17%～18%较为合理。配合甘蔗提供的水分，效果更佳。
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竹鼠只喂竹子和玉米会不会有影响
因为人工养殖和竹鼠的环境不同，而造成竹鼠所饲养所面对的问题不同，当竹鼠被驯化一段时间后，变成活生生的家养竹鼠，如果单单是投喂竹子和玉米来饲养竹鼠是远远不够的了。营养、抵抗力都无法和竹鼠相比，所以在家养竹鼠中，只喂竹子和玉米是远远
