消毒机的工作原理：其浓度超过一定数值后，消菌甚至可以瞬间完成。消毒净化一体机对很多病菌、霉菌、病毒、真菌、原虫、卵囊都具有明显的杀灭效果，且就灭菌时间来说，迅速无比，是氯的300-600倍，紫外线的3000倍。还可以通过氧化反应有效去除有毒气体如CO、NO、SO2等气体。消毒机的应用：消毒机发展已经有了很多细小的分类。有专门用于杀菌消毒的医用消毒机，也有被广泛应用于生活的，比如蔬
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消毒机的工作原理：其浓度超过一定数值后，消菌甚至可以瞬间完成。消毒净化一体机对很多病菌、霉菌、病毒、真菌、原虫、卵囊都具有明显的杀灭效果，且就灭菌时间来说，迅速无比，是氯的300-600倍，紫外线的3000倍。还可以通过氧化反应有效去除有毒气体如CO、NO、SO2等气体。消毒机的应用：消毒机发展已经有了很多细小的分类。有专门用于杀菌消毒的医用消毒机，也有被广泛应用于生活的，比如蔬菜消毒机，筷子消毒机的家用型消毒机。
2. 高温消毒柜原理高温消毒是通过把温度加热到100 ℃，并保持15分钟以上，从而达到杀菌的目的，这种高温杀菌主要包括了：细菌、病毒在内的微生物机体。高温消毒柜一般是采用远红外线加热方式，电热元件通过加热空气或产生辐射热，器具受高温持续作用一段时间后，其表面的细菌、病毒等微生物机体蛋白质组织变形，从而被杀灭。
对于餐饮具等耐高温高湿的物品来说，单纯的紫外线消毒并不能取得良好的消毒效果，而高温消毒的效果非常可靠。
对于不能耐受高温高温的物品来说，比如纸质文件，可以使用紫外线消毒柜，但不能使用高温消毒柜。
事实上，市场上的餐饮具消毒柜，多数是使用高温、紫外线、臭氧等消毒原理的两两组合，但一般均至少具备高温消毒功能。另外，紫外线消毒柜所用紫外线灯的辐照强度一般都比较高，使用时除了紫外线的辐照之外，同时产生的臭氧也具有很好的消毒功能（只是臭氧需在较高湿度环境条件下才能发挥消毒效果）。
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