梅干菜烧饼制造材料:面粉1250克、发酵面粉500克、肥猪肉750克、干菜135克、葱花40克、精盐100克、食用碱15克、芝麻75克、麦芽糖50克、芝麻油100克。步骤:1.梅子干菜用温水浸泡，清洗，切碎，放入盆中。将猪肉脂肪切成小方块，加入梅子干菜，加入精盐、葱末和芝麻油，混合均匀，制成馅料。2.将面粉放在案板上，用沸水烫1/6的面粉，与其他面粉混合均匀，加入500克酵
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梅干菜烧饼
制造材料:
面粉1250克、发酵面粉500克、肥猪肉750克、干菜135克、葱花40克、精盐100克、食用碱15克、芝麻75克、麦芽糖50克、芝麻油100克。
步骤:
1.梅子干菜用温水浸泡，清洗，切碎，放入盆中。将猪肉脂肪切成小方块，加入梅子干菜，加入精盐、葱末和芝麻油，混合均匀，制成馅料。
2.将面粉放在案板上，用沸水烫1/6的面粉，与其他面粉混合均匀，加入500克酵母和冷水，揉搓均匀，用湿布覆盖，静置约10分钟，然后加入食用碱，充分揉搓，搓成条状，挑选每种重量约为125克的面粉混合物，逐一压成圆饼，装上一份馅料，压平，刷上麦芽糖，撒上芝麻，形成烤饼坯。当油温达到70%时，将葱油倒入面粉中，用筷子搅拌均匀，制成糕点。
3.烤箱壁升温，用干净的湿布擦去灰尘，堵住烤箱门，将烤好的蛋糕坯体在没有芝麻的一侧用水浸泡并粘贴在烤箱壁上，待所有粘贴完成后，取出烤箱门塞，烘烤约10分钟。
烘烤蛋糕的特点:蛋糕含有香料，在炉子里烘烤。面团充分发酵和膨胀后，用手均匀地揉搓，并在排气砧板上撒上薄薄的粉末。蛋糕中间是空心的。蛋糕酥脆而不油腻，口感柔软、新鲜、芳香可口。烹饪技巧:烘焙器具:自制烤箱，也可以在家自制烤箱。木炭、铲子、铁环、猜想、刷子、盘子、汤碗、簸箕、面盒原料:(以十块蛋糕为基准):面粉500克、面粉50克、食用碱5-10克(根据环境温度的高低进行调整)、牛奶40克、白糖5克、去皮芝麻120克、蜂蜜30克、自制烧饼调味汁100克；自制烧饼调料酱的配方:胡椒粉20克、盐16克、十三种调料10克、色拉油70克混合均匀，突出咸、鲜、香、油而不腻的特点。
酱油烧饼有酥皮和软皮。制作面团、醒发面团、擀成面饼、粘芝麻、烘烤和出炉的过程看起来很简单，但事实上，每一步都不能有瑕疵，以确保烤出的蛋糕的味道。味道很好，吃得太多不会油腻。步:将400克普通面粉、4克酵母粉、4克白砂糖和4克无铝发酵粉加入碗中，与约250毫升温水混合；先将酵母粉融化，然后倒入水中，用筷子搅拌；搅拌至面粉呈絮状后，加入10毫升食用油；醉后，用手将面粉揉成柔软光滑的面团。第二步:制作酱油蛋糕:将2汤匙干面粉、1汤匙五香粉、适量胡椒粉和1汤匙辣椒粉放入碗中，分阶段将2汤匙热油倒入碗中，炒出辣椒粉和五香粉的香味并搅拌均匀，醉后加入2汤匙海鲜酱油， 搅拌成稠糊状备用步骤3:将醒发的面团揉成圆形面饼，然后用手将其压薄，然后撒上干面粉，用擀面杖擀成约2mm的大块，撒上面点，用刮刀刮匀，醉
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