小提示：
（1）牛肉要炖烂才好吃。
（2）牛肉面放上青蒜苗和辣椒油更提味。
襄阳人爱吃面，大街小巷都可以看到很多大大小小的面馆，闻到诱人的香气。
牛油面
牛油面是襄阳人喜欢的早餐。，是襄阳经典的面食中的一种。牛油面的特点是这一辣二麻三鲜，味道可口，回味悠长，久食不厌。
襄阳酸辣面
襄阳人俗称火巷口酸辣面，该面的主料用襄
特色襄阳牛肉面配方
小提示：
（1）牛肉要炖烂才好吃。
（2）牛肉面放上青蒜苗和辣椒油更提味。
襄阳人爱吃面，大街小巷都可以看到很多大大小小的面馆，闻到诱人的香气。
牛油面
牛油面是襄阳人喜欢的早餐。，是襄阳经典的面食中的一种。牛油面的特点是这一辣二麻三鲜，味道可口，回味悠长，久食不厌。
襄阳酸辣面
襄阳人俗称火巷口酸辣面，该面的主料用襄阳早餐惯用的碱面，经过煮熟、冷水洗，放置待用，在出售时放入竹笊笊热，配料有两部分，一为带皮（襄阳俗称，就是海带）、肉末烧制，另外一部分就是该酸辣面密制的酸辣汤。
每个襄阳人似乎都爱吃牛肉面。在国外呆了很多年，有时候都被人问烦了。几乎每个人见面都在问你：在国外生活，想家乡的牛肉面不？所有的香味，都应该来自于食品本身的香，并非来自各种人工调料。无论是大人或孩子，都可以放心。襄阳的面多是些辣或麻。除此之外，很多时候尝不出真正的食品香味来。就象是弹钢琴，一碗好的条件，一定有剌激的东西，也有不剌激的东西。味道要的是丰富，而不仅仅是一个单纯的剌激。
一大海碗分量特别的足，牛肉能给满满的一勺，你可以选牛杂也可以选牛肉，或者2样都要一点也行，分量都一样，再搭配一个卤蛋，后淋上一大勺牛油熬制的浓汤汁，瞬间就能激发出你的食欲，口水都开始流了。襄阳牛肉面是非常讲究的，既要味道香，更要味道厚，的是吃完还必须得能有回味，面条用的是碱水面，必须得加牛肉，这是襄阳牛肉面的特色吃法，豆芽和碱水面一起在面汤里烫熟。
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