青笋切成长10厘米的细丝，放入盆内，倒入清水和白醋，浸泡30分钟，取出漂水2-3小时，捞出吸干水分，加入剩余的调料拌匀。糯米粉250克，澄面50克，白糖75克，猪油50克，紫薯泥200克，黄油50克，马苏里拉芝士100克。记忆里的麻圆是跟家乡的逢会（也称会市，集市，是农村的盛会，节日一般，主要有2。糯米粉加猪油、水和少许白糖揉匀后加入烫熟的澄面，和成面团待用。麻球粉批发商
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青笋切成长10厘米的细丝，放入盆内，倒入清水和白醋，浸泡30分钟，取出漂水2-3小时，捞出吸干水分，加入剩余的调料拌匀。糯米粉250克，澄面50克，白糖75克，猪油50克，紫薯泥200克，黄油50克，马苏里拉芝士100克。记忆里的麻圆是跟家乡的逢会（也称会市，集市，是农村的盛会，节日一般，主要有2。糯米粉加猪油、水和少许白糖揉匀后加入烫熟的澄面，和成面团待用。麻球粉批发商服务热线。
将面团分成18个30克重的剂子，逐个包入紫薯馅心和马苏里拉芝士，揉成球后粘上白芝麻，入四成热油中保持此温度炸至金黄饱满即可。中西合璧，壳脆皮糯，馅心香甜，芝香浓郁，咬一口会拉出长长的芝士丝。制作的基础版球，厚度只有1-2毫米，且口感酥脆不腻，这都要得益于其使用冷水和面来制作的饼形生坯。这道葫芦形的豆沙麻团，每个仅拇指大小，成菜在盘中立上一圈“栅栏”，再围上绿叶和鲜花，将麻团放在其中，仿佛一个个还结在藤蔓上的“宝葫芦”，生动可爱，十分精致。麻球粉批发商服务热线。
往锅中倒入足量的食用油烧热，大概6成热的时候，放入做好的麻球，转成小火慢慢的油炸，等到麻球有点微鼓的时候，用锅铲翻动下，这样就能够让它受热更加均匀，一直等到麻球全部都鼓起来了，而且表面炸成了金黄色，就可以将麻球起锅放凉后开始食用了。2，318，618）一同出现的，每年大概只有318，才能有机会品尝。麻球粉批发商服务热线。
麻球肯定不是纯糯米粉做成的，里面需要加点小麦淀粉才能够将麻球撑起来，也就是所谓的空心麻球，这样炸出来才好吃。小麦淀粉一定要用热水烫熟了再放入，不然直接和糯米粉混合也是会失败的。锅入宽油烧至三成热，用漏勺托住麻球生坯下入油锅，一只手拿住漏勺柄，另一只手拿手勺朝一个方向转圈式碾压麻球坯，每转10圈翻一次面，坯子随之越碾越大。其中白糖和猪油也是必须要的，不过不要放多，基本上500g糯米粉，就放100g就行。炸麻球千万不能用大火，因为火大了一下就可能炸糊，色泽也没有那么金黄。麻球粉批发商服务热线。
第二个诀窍就是油炸时候的油温，一定要低温油炸。等到油热的时候再把麻球放进去，差不多油里面有微微气泡的时候就可以放麻球了，在油炸的过程中可以用过程轻轻按压麻球，它自己就会慢慢鼓起来，不断重复按压几次，麻球炸成金黄，变鼓之后会浮在面上就可以捞出来了。此时改旺火，用手勺不停地将锅内热油浇在麻球上使其定型，至麻球变成金黄色时捞出控油即可。外面的表皮就会很酥脆，形状也会很好看又圆又大。麻球粉批发商服务热线。
麻球是一种油炸面食，是沪苏浙皖一带的一种经典小吃。主要制作材料是糯米和芝麻，自己做的麻球滚圆饱满，色泽金黄，皮薄香脆，内馅甜糯，十分好吃！ 不过，我记忆里的麻球确实普通的那种。老家并不叫麻球，而叫麻圆。水磨糯米粉放入盆内拌匀，加白糖、清水拌匀擦透成粉团，盖上湿布切制。芝麻外观，圆形的倒是更加的形象。一般与粽子的出现同步，多数在端午节前后，在街市上可以一见，并不是可以随时能吃上的食品。不过，每次逢会倒是都会尝一尝，而今被当做早餐，确很久没有吃过了，可以随时品尝到的食物，却没那么在意，大概是不容易得到的却更加珍惜吧。麻球粉批发商服务热线。
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