东莞市志通肠衣有限公司从事生产:天然肠衣 ,猪肠衣 ,羊肠衣,蛋白肠衣等产品。
肠衣作为包装材料应用在肉类加工领域,想很难,更多的是功能性方面的改进,使肠衣产品耐煎、炸、煮、烤中的某一个或者全部功能得以强化,品类得以更加细分。等级划分标准化,质量控制稳定化,市场操作规范化,是基于行业发展现状,我们必须面对和解决的课题.
东莞市志通肠衣有限公司从事
肉制品猪肠衣公司
东莞市志通肠衣有限公司从事生产:天然肠衣 ,猪肠衣 ,羊肠衣,蛋白肠衣等产品。
肠衣作为包装材料应用在肉类加工领域,想很难,更多的是功能性方面的改进,使肠衣产品耐煎、炸、煮、烤中的某一个或者全部功能得以强化,品类得以更加细分。等级划分标准化,质量控制稳定化,市场操作规范化,是基于行业发展现状,我们必须面对和解决的课题.
东莞市志通肠衣有限公司从事:天然肠衣 ,猪肠衣 ,羊肠衣,蛋白肠衣等产品。我们本着“服务,顾客为先”的服务宗旨。
如果将猪、牛、羊肠衣置於高温中肠衣不会溶化,用它灌制的香肠在煮、熏过程中因其衣膜不会溶化而香肠不易裂开,猪肠衣在煮、熏过程中,随着温度逐步升高和馅料一起由生逐步变热。在手工灌制时,大部分以纱线或麻线进行打结,以便将一定长度的香肠进行分节。每根长度分别不得短于2米和1米。
天然肠衣有“天然”二字,是动物肚子长出来的,因此有粗有细,以猪肠衣为例,其口径差异可达到2厘米以上,因此需要熟练工人进行挑拣,将口径相似的进行分类。
如何使用请根据猪肠衣厂家推荐的方法进行。
①肠衣在使用前或使用时被碰伤,重者会在灌肠或在杀菌过程中造成肠衣爆裂,轻者会在香肠存放或销售过程中因肠衣结构被破坏而使其阻隔性下降,香肠会提前氧化变质或细菌进入香肠内部造成香肠腐坏从而失去食用价值。
②肠衣在高温、潮湿的条件下贮存会使香肠变形、收缩率下降、规格发生变化。
③肠衣长时间的贮存,由于贮存条件的不完备,会使肠衣变形,造成损失。
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