白菜粉丝水煎包
原料小白菜1把、面粉500克、粉丝1把、虾皮100克、胡萝卜1根、酵母(干)2克、油、盐、酱油、味精、葱1根、姜1块、香油、五香粉。做法1、小白菜清理干净，焯水，沥干水分切碎；粉丝用开水烫一下。
2、胡萝卜切碎粒和小虾皮一起炒香。
3、所有原料放在盆里，加酱油、味精、五香粉、姜末、油、香油、葱花拌匀。
4、面粉加酵母和成面团放温暖处发酵到
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白菜粉丝水煎包
原料小白菜1把、面粉500克、粉丝1把、虾皮100克、胡萝卜1根、酵母(干)2克、油、盐、酱油、味精、葱1根、姜1块、香油、五香粉。做法1、小白菜清理干净，焯水，沥干水分切碎；粉丝用开水烫一下。
2、胡萝卜切碎粒和小虾皮一起炒香。
3、所有原料放在盆里，加酱油、味精、五香粉、姜末、油、香油、葱花拌匀。
4、面粉加酵母和成面团放温暖处发酵到2倍大，切成剂子，擀成圆皮，包成包子。
5、锅里放少许油，放入包子中间留空隙，倒入清水刚好到包子的2/3处就好，盖上盖子小火慢煎，一直听到锅里滋滋作响，水收干即可。
包子是老百姓喜欢的一种传统方便食品，北方是以猪肉大葱馅为常见，其次是以羊肉、韭菜、豆沙、香菇、小白菜等作馅。
原 料
茴香180克，猪肉80克，面粉220克，鲜酵母4克，清水110克
盐1/2茶匙，白糖1/2茶匙，料酒1茶匙，胡椒粉1/2茶匙，酱油1/2茶匙，香油1茶匙，熟植物油3/2茶匙，味精1/4茶匙，干淀粉4茶匙，红尖椒半个（切末），葱姜末、熟黑芝麻各适量
生煎包怎么做，更好吃？
1、面粉中加白糖。
一是口感好，二是发酵的速度更快。因为酵母是活菌，可以让面团更好地发酵。
2、温水发酵（35~37度）。
融化发酵粉时，使用不超过40℃的温水，水温过高容易使酵母失去活性，只有适宜的水温才能使面团产生蜂窝，膨胀起来。
迅速加盖焖煎1分半钟，待锅中没水声，揭盖用中火略煎出香味，后撒上香葱末，香脆多汁的生煎包完成~
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