水的酸碱度与各类海鲜的生存息息相关。调节水质的酸碱度常用的是磷酸二氢钠和碳酸氢钠。在使用前要把这两种药品分别溶解在纯水中，配成1：100的溶液使用。磷酸二氧钠可增大水的酸性；碳酸氢钠可增大水的碱性。在使用前要把这两种药品分别溶解在纯水中，配成1：100的溶液使用。使用时可根据需要把配制好的溶液逐滴加到水里，充分搅拌，并不断用PH纸测试，直到水的酸碱度达到要求为止，水的酸碱度的变
海鲜池定制
水的酸碱度与各类海鲜的生存息息相关。调节水质的酸碱度常用的是磷酸二氢钠和碳酸氢钠。在使用前要把这两种药品分别溶解在纯水中，配成1：100的溶液使用。磷酸二氧钠可增大水的酸性；碳酸氢钠可增大水的碱性。在使用前要把这两种药品分别溶解在纯水中，配成1：100的溶液使用。使用时可根据需要把配制好的溶液逐滴加到水里，充分搅拌，并不断用PH纸测试，直到水的酸碱度达到要求为止，水的酸碱度的变化应控制在±0.1范围内。
酒店餐厅海鲜池主要是饲养海鲜的，那麼在饲养的情况下要怎样防止海鲜的si亡呢，确保她们的成活率呢？
1、适合的水温：水温是海鲜存养的关键要素，海鲜适合的水温一般维持在18℃-21℃，可是生蚝、象拔蚌归属于超低温高盐种类，其融入温度为12℃-15℃，温度过高的情况下，对存养微生物不好，非常容易造成病虫害，导致损害；酒店海鲜池一般为三相五线制，如果线路改造过程中总电源线序改变，海鲜池制冷剂蒸发器会出现倒转现象，如果不及时发现蒸发器扇叶一直倒转造成海鲜池制冷剂一直工作海鲜池制冷机出现高温造成机器高温保护重者制冷机烧毁。2、充裕的溶解氧：淡水鱼、虾贝等均是用鳃吸气水里的溶解氧，一般存养海鲜水里溶解氧含量应维持在5mg/升之上，小于3mg/升时，不宜淡水鱼存活。改进水体，配备充氧设备，提升鱼缸换水频次，降低存养的总数，提升阳光照射時间，选用循环水系统过虑暂养池的水，均可提升水里溶解氧的含量。
下面就为大家讲一下海鲜池制作的工艺难点和重点在哪里，我们按步来说明问题，让大家可以更加了解。
（1）首先我们要看场地，我们要知道场地的地理和环境是如何的，通过现场勘探，这样才能出一个海鲜池制作策划图来，只有全局的策划图才可以施工；
（2）海鲜池玻璃的选择，我们要知道什么质量的玻璃能抗衡多强的水流，所以这个方面我们必须把握好，切割玻璃时不能大于1cm的；
（3）建筑砌体工程部分，砌体工程的好坏也是直接导致整个项目是否顺利完成下去的；
（4）海鲜池仪器的安装，这个是必须要摆好制定位置等等工作；
（5）要风干海鲜池，风干部分海鲜池采可以继续工作，这样才会有效完成整个项目。
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