做坚果炒货项目找五色田少走弯路!
20年丰富经验国内坚果炒货休闲食品加工技术咨询
南阳五色田坚果炒货食品研究所专注油炸花生米技术,酒鬼花生米技术(麻辣等9个配方),兴盛德麻辣花生技术、黄飞红麻辣花生技术、淮盐花生技术、娘亲花生技术、奶油花生米、香酥黄豆技术等坚果炒货技术
蚕豆(学名:Vicia faba L.),别名南豆、胡豆等,属于豆科、
黑麦花生加工技术
做坚果炒货项目找五色田少走弯路!
20年丰富经验国内坚果炒货休闲食品加工技术咨询
南阳五色田坚果炒货食品研究所专注油炸花生米技术,酒鬼花生米技术(麻辣等9个配方),兴盛德麻辣花生技术、黄飞红麻辣花生技术、淮盐花生技术、娘亲花生技术、奶油花生米、香酥黄豆技术等坚果炒货技术
蚕豆(学名:Vicia faba L.),别名南豆、胡豆等,属于豆科、豌豆属,一年生或越年生草本植物。
蚕豆是世界上第三大重要的冬季食用豆作物。蚕豆营养价值较高,其蛋白质含量为25%-35%。蚕豆还富含糖、矿物质、维他l命、钙和铁。此外,作为固氮作物,蚕豆可以将自然界中分子态氮转化为氮素化合物,增加土壤氮素含量。
据宋《太平御览》记载,蚕豆由西汉张骞自西l域引入中原地区 。蚕豆在我国种植广泛,自古即是重要的食物资源,同时也是重要的出口资源。
蚕豆隶属于小杂粮,在生活中有十分重要的价值。既可作为传统口粮,又是现代和营养保健食l品。是富含营养及蛋白质的粮食作物和动物饲料。
豌豆与食物的相克法则
1.羊肉:
羊肉性热,属于大热性食物,而豌豆属于平性的豆制品,这两种食物一起吃会引起上火,并且豌豆对肠胃功能有所损伤,降低肠胃对羊肉的消化吸收,而羊肉也会降低豌豆中胡萝卜素和维生素A的吸收。易发生和病。
2.菠菜:
豌豆中含有较多的钙质,菠菜中含有很多草酸,这两种食物一起吃会在胃肠道
内形成草酸钙。而草酸钙是五种中常见的一种,占的80%以上,往往在青壮年男性群体中发生。往往由于,菠菜等含草酸较高食物摄入过多,糖分摄入过多,或蛋白质摄入过量。菠菜与豌豆同食会增加的负荷,增加风险。
3.蕨菜类食物:
豌豆含有的维生素B1几乎是所有豆类中的,而蕨菜中含维生素B1,两者要是同食,蕨菜中的维生素B1便会把豌豆中的维生素B1成分破坏殆尽。
这样一来,我们所摄入的营养被无效化,豌豆的高营养价值也被浪费了。当然,如果能保证蕨菜类食物烹饪时完全熟透,那么便会失活,豌豆中的B族维生素就能很好的保留下来。
葵花籽,即向日葵的果实,可供食用和油用。葵花籽富含不饱和脂肪酸,多种维生素和微量元素,加上其味道可口,因而成为一种十分受人们欢迎的休闲零食和食用油源。葵花籽含脂肪可达 50%左右,其中主要为不饱和脂肪,而且不含胆固醇 ;亚油酸含量可达70%,有助于降低人体的血液胆固醇水平,有益于保护健康。丰富的铁、锌、钾,镁等微量元素使葵花籽具有预防等疾病的作用。同时,葵花籽对安定情绪、防止细胞衰老,预防成人疾病都有好处,它还具有、力的作用。对、和有一定的预防功效。除富含不饱和脂肪酸外,葵花籽中还含有多种维生素、叶酸、铁、钾、
锌等人体必需的营养成分。
(作者: 来源:)