很多人习惯在煮面条的时候加盐，但是发现这样的方法煮出来的面条有时候会有点苦味，难以入口。*建议挂面的面汤不要饮用，部分挂面汤中含有较多的盐分*挂面不耐泡，尽量吃多少煮多少，一次性吃完，避免下顿食用时口感变差且营养流失。其实，苦就是因为过早的加入含碘的盐在做怪了，盐在面条快熟或是熟后加入就不会苦了。其实，煮面条是否加盐并不重要。因为挂面本身在制作的时候，盐分已经够了。
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很多人习惯在煮面条的时候加盐，但是发现这样的方法煮出来的面条有时候会有点苦味，难以入口。*建议挂面的面汤不要饮用，部分挂面汤中含有较多的盐分*挂面不耐泡，尽量吃多少煮多少，一次性吃完，避免下顿食用时口感变差且营养流失。其实，苦就是因为过早的加入含碘的盐在做怪了，盐在面条快熟或是熟后加入就不会苦了。其实，煮面条是否加盐并不重要。因为挂面本身在制作的时候，盐分已经够了。
有很多人习惯食用煮挂面的面汤，也有人习惯直接在煮面的同时打点鸡蛋，丢点青菜进去就煮成一锅面。相信每位喜欢面条的朋友都能说出几种几十种搭配面条的食材，与面相融成就一份营养与美味。但是其实这样的吃法是不健康的。建议面和汤要分开做。一般情况下，因为面条在制做的过程中会含有一定的碱，在水煮挂面的时候面汤里面也会有一定的溶解了的碱，所以不建议直接饮用这样的面汤。
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