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甲壳素/甲壳胺纤维的结构

甲壳素学名：（1，4）-2-基-2-脱氧-β-D-葡萄糖，分子式为(C8H13NO5)n，这货名字也太长了，我也记不住。还是看图比较直观些：

甲壳素/甲壳胺纤维的抗菌原理

甲壳胺分子中的氨基阳离子与吸附细菌细胞壁的唾液酸或磷脂质阴离子，然后阳离子与阴离子结合，束缚了细胞的自由度，然后阻碍其生育。同时，甲壳胺的低分子还能渗透到细菌的细胞壁内，阻碍其遗传因子从DNA到RNA的转移，阻碍了细菌的发育成长。

所以，抗菌机理就是不让细菌生育和发育，想想是不是有些残忍呢！

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在Tencel、Modal、Viloft、竹浆纤维中，Viloft的截面有的墙垛形状和较浅的锯齿，纵向有连续、多条纵向细纹沟槽，容易从其中鉴别出；竹浆纤维截面虽有类似于粘胶纤维的锯齿形状，但没有明显的皮芯层结构(区别于粘胶)，且锯齿形状也不及粘胶纤维明显；Tencel、Modal纤维的截面形态相似，但在显微镜下Modal纤维的截面接近于圆形或腰圆形，有皮芯层，皮芯层有黑点，皮层较厚，仔细观察，纵向表面有1或2根沟槽，Tencel纤维的截面是较规则的圆形，皮层薄，纵向表面光滑、较细且精细一致.纤维顺直。

在蛋白质纤维中，甲壳素纤维燃烧时，既有纤维素纤维不熔不缩、迅速燃烧的特征，又有蛋白质纤维毛发腥臭味，且在88%甲酸溶液中煮沸能溶解;牛奶纤维纵向无鳞片(区别于羊毛)，横截面接近圆形(区别于蚕丝)，燃烧时有蛋白质气味(区别于棉、麻、化学纤维等非蛋白质纤维)，并可用2.5% NaOH溶解30 min，纤维溶胀成冻胶状来进一步确认；大豆纤维截面呈不规则扁平状哑铃形或近似于腰圆形，并有海岛结构及细微孔隙.纵向有很明显的、不规则的沟槽和扁平海岛状的凹凸特征，用88%甲酸常温下出现膨胀现象即可确认。