各种饮料增加原有的果味,口感爽口,果味提高了几倍;低温静电解冻定做温度和冷库库房利用率:不同的果蔬储藏温度不同,每种果蔬也都有适合其储藏的温度范围。海鲜祛除了腥味,改变,鲜度提高,鲜嫩可口水果保鲜增至3倍,甜度得到了大幅度提升;青菜水分不流失,颜色鲜艳、味美;肉类三天完全达到排酸的效果,而且鲜、嫩,口感俱佳,可有效祛除各种肉类的异味;冻肉经过高压诱导静电解冻,由自然解冻的
低温静电解冻定做
各种饮料增加原有的果味,口感爽口,果味提高了几倍;低温静电解冻定做温度和冷库库房利用率:不同的果蔬储藏温度不同,每种果蔬也都有适合其储藏的温度范围。海鲜祛除了腥味,改变,鲜度提高,鲜嫩可口水果保鲜增至3倍,甜度得到了大幅度提升;青菜水分不流失,颜色鲜艳、味美;肉类三天完全达到排酸的效果,而且鲜、嫩,口感俱佳,可有效祛除各种肉类的异味;冻肉经过高压诱导静电解冻,由自然解冻的18~48小时,缩短至3小时(一年四季均如此)
在传统冷冻中,温度降低是一个由内而外的缓慢过程,这导致水分子向中心方向形成尖锐冰晶,破坏肉制品微观组织结构,造成肉制品汁液流失、营养损失,加大干耗,降低保水性。在随后的解冻过程中,大块冰晶会对肉制品造成二次伤害,增大了肉品损失。
然而,低温静电解冻定做的高压静电诱导技术则从冷冻阶段便开始规避冰晶带来的损害。氢键将水分子聚合成团,达到一种动态平衡的状态。高压静电力则将这种平衡打破,形成小分子水的液体状态,从而形成不能够破坏细胞组织的细小冰晶,同时,也会提高冷冻速率。
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