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玉米的贮藏特性(1)旺盛的呼吸。谷物中的玉米胚芽大，占总重量的10-14%，总体积的30-35%。因此，在同等条件下，玉米比其他谷物具有更强的生命活动和呼吸强度。普通玉米的呼吸强度是普通小麦的8 ~ 11倍。(2)吸湿性强。玉米的种皮和外种皮很薄，胚组织疏松，胚中含有30%以上的蛋白质和可溶性糖，吸湿性强。玉米主要通
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玉米的贮藏特性(1)旺盛的呼吸。谷物中的玉米胚芽大，占总重量的10-14%，总体积的30-35%。因此，在同等条件下，玉米比其他谷物具有更强的生命活动和呼吸强度。普通玉米的呼吸强度是普通小麦的8 ~ 11倍。(2)吸湿性强。玉米的种皮和外种皮很薄，胚组织疏松，胚中含有30%以上的蛋白质和可溶性糖，吸湿性强。玉米主要通过胚胎吸收和释放水分。
抓住机会进入仓库。玉米储藏的时间应该在春节前后的干冷季节。此时，通过自然通风可以达到降低粮温、平衡粮温的目的，为防春工作奠定基础。玉米应尽可能储存起来，以避免炎热和雨季。在春雨季节，玉米表面很容易吸收水分，导致表面水分增加。同时，水湿颗粒容易发生。如果不能及时发现和清理，粮堆进入仓库后会迅速产生局部热量。在6-9月的高温季节，粮食温度相对较高，容易在粮堆中形成热量积累。在入仓作业中，尽量避免中午高温时间。在秋季和冬季，由于局部加热，很容易导致结露和发霉。
(1)玉米的贮藏特性(1)旺盛的呼吸作用。谷物中的玉米胚芽大，占总重量的10-14%，总体积的30-35%。因此，在同等条件下，玉米比其他谷物具有更强的生命活动和呼吸强度。普通玉米的呼吸强度是普通小麦的8 ~ 11倍。(2)吸湿性强。玉米的种皮和外种皮很薄，胚组织疏松，胚中含有30%以上的蛋白质和可溶性糖，吸湿性强。玉米主要通过胚胎吸收和释放水分。(3)易发酸。玉米胚相对较大，约占整粒体积的1/3，占整粒重量的10% ~ 12%。由于胚胎容易吸收水分，并含有大量不饱和脂肪酸，当储存环境温度和湿度较高时，容易发生霉菌。玉米胚的脂肪酸值总是高于胚乳，酸败始于胚。
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