和菓子的选料十分讲究,多以不含油脂的食材为主和菓子的选料十分讲究，多以不含油脂的食材为主。但不管如何变化，始终是在软面包的基础上进行改良，所以还是保留有原始风味口感。馅料中不可或缺的食材就是小豆，白色馅料一般以菜豆和扁豆制成。菓子皮所用的粉选择的是较高的米粉和小麦粉，有时也会使用荞麦、黍、栗子等。砂糖的使用不仅增加了甜味，它的保水性也使得菓子更加柔软、保存性也更强。和菓子按含水
日本烘培糕点批发
和菓子的选料十分讲究,多以不含油脂的食材为主
和菓子的选料十分讲究，多以不含油脂的食材为主。但不管如何变化，始终是在软面包的基础上进行改良，所以还是保留有原始风味口感。馅料中不可或缺的食材就是小豆，白色馅料一般以菜豆和扁豆制成。菓子皮所用的粉选择的是较高的米粉和小麦粉，有时也会使用荞麦、黍、栗子等。砂糖的使用不仅增加了甜味，它的保水性也使得菓子更加柔软、保存性也更强。和菓子按含水量分为生果子、半生果子和干果子三大类：1.生果子水分在30%以上，饼类、大福、羊羹、馒头、练切等都属于生果子，保存期较短，要趁新鲜食用；2.半生果子水分在10%-30%之间，包括寒冰、牛皮糖、中、烤物（铜锣烧、麸烧、栗馒头）等等，保存期稍长，可短期保存；3.干果子水分10%，常见的有落雁、金平糖、有平糖、花林糖等，保存期限，甜度也。
风之闪电泡芙:山与海的城市
风之闪电泡芙
今年4月，神户诞生了一家网红甜品店BISPOCKE，以“山与海的城市”为概念，通过点心为人们传达神户这座城市的魅力。京果子是一种日本传统的甜点，京果子和东经常一起搭配出现在茶道上。小鸟形状的logo，载着法式的优雅飞向各地。招牌的闪电泡芙，选用比利时黑巧克力，制成奶油和坚果两种口味。奶油弯曲的波浪形代表海，坚果则摘采自山林间，与BISPOCKE的概念不谋而合。咬下一口，浓郁的卡仕达酱从酥脆的泡芙皮中缓缓流出，丰富的味觉层次，使它成为了法式甜品的经典代表。淡绿色的包装上，绘有轮船出港时迎风飘扬的彩旗，充分表现了神户这座港口城市的特征。
薄饼日本薄饼通常类似手持煎饼,像极了法国水果冰淇淋
薄饼日本薄饼通常类似手持煎饼，像极了法国水果冰淇淋。淡绿色的包装上，绘有轮船出港时迎风飘扬的彩旗，充分表现了神户这座港口城市的特征。许多薄饼上会有精致的原创设计。安歌是一种甜蜜的粘贴赤小一个简单的甜点黑咖啡果冻，经常淋上奶油或香草冰淇淋。这类的甜点，你会在一个东京的老咖啡馆或餐馆找到。豆东是一类优良的日本点心，没有新鲜的食材。换句话说，他们有一个保质期长。东是精美的甜点，可以在正式的场合如茶道里品用。他们通常是小的，丰富多彩的，美观的糖果。一般是细磨日本的糖或大豆粉。
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