盒饭菜谱：虎皮尖椒
食材：青尖椒，油，醋，酱油，糖，盐
做法：
1、尖椒洗净去顶，用菜刀轻拍，擦干表面的水分
2、锅内少许油，油热后将尖椒放入，煎到皮微微泛起，并且发软为止
3、放入醋、酱油、糖、翻炒，加少量水，小火炖3分钟，放入适量盐即可出锅
芜湖市虎盛餐饮管理有限责任公司是一家经，卫生，劳动部门核准注册，承包食堂(企业食堂，医院食堂
定制工作餐
盒饭菜谱：虎皮尖椒
食材：青尖椒，油，醋，酱油，糖，盐
做法：
1、尖椒洗净去顶，用菜刀轻拍，擦干表面的水分
2、锅内少许油，油热后将尖椒放入，煎到皮微微泛起，并且发软为止
3、放入醋、酱油、糖、翻炒，加少量水，小火炖3分钟，放入适量盐即可出锅
芜湖市虎盛餐饮管理有限责任公司是一家经，卫生，劳动部门核准注册，承包食堂(企业食堂，医院食堂，学校食堂，酒店食堂)，膳食托管，营养配餐，餐饮服务等食堂管理一体化的后勤服务单位。
蒜香红烧肉的做法
芜湖虎盛
工作餐介绍
蒜香红烧肉的做法
蒜香红烧肉的主料：
五花肉，大蒜，冰糖，腐乳，醋
蒜香红烧肉的做法：
1、油锅内放冰糖，溶至金黄色。
2、倒入切好的五花肉，翻炒后放五花肉染上糖色变至金黄，倒入红烧汁。
3、倒入腐乳、醋，所有调料倒入后翻炒加盖焖煮两分钟。
4、倒入炸好的蒜瓣至锅内，蒜瓣倒入后盖上锅盖将锅内的调料汁收干即可。
芜湖
工作餐公司小编介绍北京烤鸭的做法
主料：北京鸭1只，糖水，葱，甜面酱，鸭饼。
做法
1、将清理干净的鸭子去掉鸭掌和鸭舌，然后将其皮下充气。
2、取出内脏，用高粱杆支撑于脊骨和胸脯三岔骨之间。
3、在颈上将铁钩斜穿颈上，将鸭挂起。
4、用开水浇烫皮，使皮肤光滑紧绷。
5、用糖水淋鸭身。
6、将鸭子吹干。
7、在鸭屁股做堵塞。灌入八成满的开水，鸭入挂炉，烤至上色成熟时出炉。
8、然后就可以片鸭片，吃的时候将鸭片与葱白段、甜面酱各少许，卷入鸭饼即可。
芜湖
工作餐公司小编介绍酸菜鱼的做法
一、材料：
淡水鱼1条，酸菜1袋，泡椒6粒，大蒜3瓣，生姜1小块，八角1粒，花椒1小把，干辣椒10条，香菜1根。
二、腌鱼材料：
蛋清1粒，淀粉1汤匙，料酒1汤匙，白糖1/2汤匙，盐1/2茶匙，白胡椒粉1/3茶匙。
三、做法：
1、将鱼平放在案板上，取一把锋利的快刀平着从鱼尾处片入鱼肉，贴着中间的鱼骨将鱼肉片下来。
然后翻面将另一边的鱼肉片下来，将片下来的大片鱼肉平放在案板上，刀与案板呈45度的角度下刀，将鱼肉切成薄片备用。
2、在切好的鱼肉内调入所以腌鱼材料，用手轻轻抓匀，腌制15分钟。
3、将酸菜洗净后切成小条、大蒜和生姜切成片，干辣椒切成段。
4、锅内倒入比炒菜稍多的油烧至7成热，然后放入1半的花椒和干辣椒段呛锅。
待香味出来后再放入八角、大蒜、生姜和泡椒和切好的酸菜一起翻炒。
5、待酸菜的香味炒出来以后，加入约1升的清水然后放入之前剔下的鱼头鱼骨盖上锅盖大火煮开后转文火煮15分钟至汤变浓。
6、轻轻地倒下鱼片烫熟后即可熄火将煮好的酸菜鱼倒入一个大碗或砂锅内(建议使用砂锅，请注意附后的贴心建议)。
7、将锅清洗干净，然后倒入少许油烧至7成热后放入另一半花椒和干辣椒爆香后倒在煮好的酸菜鱼上，蕞好放上2根香菜即可。
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