广州金品厨具设备工程公司是一家从事大型商用厨房设备整体工程服务的企业。就像酒店，星级酒店不仅意味着档次高，而且各种娱乐设施配套非常，普通酒店仅仅是满足人们日常的住宿和餐饮需求。专注于厨房设计、设备生产、运输、安装、调试、培训、售后维修服务，与普通的厨房设备厂家定位于“生产商”或“销售商”不同，不是单纯的生产或销售厨房设备，而是为客户提供厨房整体解决方案的“服务商”。让您
整体厨房广州的
广州金品厨具设备工程公司是一家从事大型商用厨房设备整体工程服务的企业。就像酒店，星级酒店不仅意味着档次高，而且各种娱乐设施配套非常，普通酒店仅仅是满足人们日常的住宿和餐饮需求。专注于厨房设计、设备生产、运输、安装、调试、培训、售后维修服务，与普通的厨房设备厂家定位于“生产商”或“销售商”不同，不是单纯的生产或销售厨房设备，而是为客户提供厨房整体解决方案的“服务商”。让您体验到管家式服务的周到与便利,在设计、生产、施工均高标准严要求，确保精益求精。
商用厨房设备设计统用规范
厨房的面积比例
厨房面积在餐饮店面积中要有一个恰当的比例,比如西餐厅面积与厨房面积比例约7:3,中餐厅面积与厨房面积的比例约3:1。
厨房的布局分区
厨房布局可按热加工间、制作间、备餐间、库房、厨工服务用房、餐具洗涤消毒存放等工艺流程合理布置。热加工间一般为厨房的中心位置,一边为实墙,方便灶台、烟罩吊装及各种管线的安装,空间约占厨房的40-50%。
后厨的地面装修要求
厨房的地面要采用、不渗水、耐腐蚀、防滑易清洗的材料,并应处理好地面排水。
后厨的墙面装修设计
厨房的墙壁应采用无毒、无异味、不透水、平滑、不易积垢的浅色材料。主要产品有：酒店设备、不锈钢厨房设备、食堂设备、制冷净化设备，各种车类、灶具、电磁、快餐工具等系类产品，并可按客户要求进行厨房整体设备设计和制造。墙壁间、墙壁与地面间、墙壁与天花板接位建议要有一定的弧度(曲率半径在3cm以上),以防止积垢和便于清洗。需经常冲洗的场所、易潮湿场所应有1.5m以上的光滑、不吸水、浅色、和易清洗的材料(例如瓷砖、合金材料等)制成的墙裙,各类专间建议铺设到墙顶。
后厨的天花装修
厨房的天花板离地面宜在3m以上,天花板若为不平整的结构或有管道通过,可考虑装修成平整易于清洁的吊顶,装修材料选用无毒、无异味、不吸水、表面光洁、耐腐蚀、耐温、浅色材料涂覆或装修,水蒸汽较多场所的天花板可适当有点坡度,减少凝结水滴落。
后厨的水管铺设
后厨的灶位要有水源,安装水以便于操作和清洗。清洗池等水笼头尽量智能化,采用脚踏式、肘动式或感应式等,冷温水输送。
后厨的电路设计
由于厨房内高热、潮湿、有火源,电路使用暗管,如因特殊情况不能使用暗管的,要用绝缘、阻燃的硬管套装固定。
后厨的排水要求
厨房的排水管道应通畅,清洁操作区内不得设置明沟,若采用明沟排水时,应加盖篦子。厨房的布局分区厨房布局可按热加工间、制作间、备餐间、库房、厨工服务用房、餐具洗涤消毒存放等工艺流程合理布置。沟内阴角做成弧形,并有水封及防鼠装置。带有油腻的排水,要安装隔油设施。排水沟应有坡度,侧面和底面接合处宜有一定弧度(曲率半径不小于3cm),并设有可拆卸的盖板。排水的流向要有防止污水逆流的设计
后厨的通风规范
各加工间均应处理好通风与排气,防止厨房油烟气味污染餐馆。排风设备种类较多,一般餐馆应根据自己的实际情况加以选择。商用厨房工程中排水设计细节(一)厨房设备下管的直径太小，不易堵塞。其中有通风罩、排风扇、换气扇、抽风灶、自动送风空调等。排放烟气须达相关检测标准,排放出口噪声须达相关标准。加工间天然采光时,窗洞口面积不宜小于地面面积的1/6;自然通风时,通风开口面积不应小于地面面积的1/10。
后厨的通道设计
厨房通往餐厅的通道须分隔,一道进,一道出,并专门放置临时垃圾的设施并保持其封闭。当您在筹建或改造饭店、宾馆、食堂时，我们的厨房设备人员进入现场，实地为您设计、布局、配套，符合消防、卫生、环保等部门要求的厨房设备工程，从而使您的装修工程与您的厨房筹建同步进行。加工间的工作台边(或设备边)之间的净距:单面操作,无人通行时不应小于0.70m,有人通行时不应小于1.20m;双面操作,无人通行时不应小于1.20m,有人通行时不应小于1.50m。
后厨的防火设计
厨房的热加工用房耐火等级不应二级,必须有灭火筒、灭火毯等消防设备,位置及数量按不同面积设计,并有照明灯、走火通道灯设备。使用燃气做燃料,除接口处使用软管外,气源和灶位之间要用硬管连接;气源处要做防火、防爆处理。
广州金品厨具设备工程公司是一家从事大型商用厨房设备整体工程服务的企业。热加工间一般为厨房的中心位置,一边为实墙,方便灶台、烟罩吊装及各种管线的安装,空间约占厨房的40-50%。专注于厨房设计、设备生产、运输、安装、调试、培训、售后维修服务，与普通的厨房设备厂家定位于“生产商”或“销售商”不同，不是单纯的生产或销售厨房设备，而是为客户提供厨房整体解决方案的“服务商”。让您体验到管家式服务的周到与便利,在设计、生产、施工均高标准严要求，确保精益求精。
食堂厨房设备工程施工组织措施
1.技术准备技术准备包含总工和工程技术部所有技术人员熟悉和会审图纸，设计人员和设计院、甲方会审图纸，熟悉图纸，准确了解甲方的要求和设计的意图。厨房规划设计的程序基本相同，终也都要达到优化设计方案，提高厨房工作效率的目标。安装人员勘察工地现场，核实预留的通道、孔洞、现场尺寸是否能满足设备的进场安装要求。工程技术部和预算部有关人员，综合工程特点编制施工组织设计，由总工审定后再实施。技术交底，包含图纸、施工组织设计、分项工程技术交底，相关技术施工人员都要交底。
2.组织准备组织准备包括，项目经理、技术管理人员的确定及相关现场管理措施的确认。
3.材料设备的准备
包含材料设备的采购流程和质量要求，以及材料设备到场后的验收。
4.现场准备
包含现场的设备定位、临时供水供电线路的敷设。
5.材料现场的堆放及加工
包含材料的现场堆放和加工的具体处理要求。
厨房设备工程——厨房新风系统有哪几种补风方式
1直接补入厨房
组合式空调机组的新风一部分直接补入厨房由厨房排烟系统收集使用，一部分送入其他空间。厨房下水道更好的方式是直接进入地板，这样就可以迅速启动，而且不易堵塞。这样可以部分解决新风能耗大的问题，同时
