醋的临床应用——预防流行性感l冒、流行性脑脊髓膜炎
关闭门窗，诹适量醋（每立方米空间用2～10毫升）用1～2倍水稀释后加热蒸熏，每次1小时，每日或隔日1次，连续3～6天。某年春冬，某部l队先后有13个连队发生流l感，其中12个连队经用此法后第2天即控制了流行；酿造醋品种虽因选料和制法不同，性质和特点略多于有差异，但总的来说，以酸味纯正、香味浓郁、色泽鲜明
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醋的临床应用——预防流行性感l冒、流行性脑脊髓膜炎
关闭门窗，诹适量醋（每立方米空间用2～10毫升）用1～2倍水稀释后加热蒸熏，每次1小时，每日或隔日1次，连续3～6天。某年春冬，某部l队先后有13个连队发生流l感，其中12个连队经用此法后第2天即控制了流行；酿造醋品种虽因选料和制法不同，性质和特点略多于有差异，但总的来说，以酸味纯正、香味浓郁、色泽鲜明者为佳。而另一连队未曾应用，结果2天后有60%的人染病，于第3天应用此法后便很快控制了蔓延。此外，在'流l脑'流行期间，曾对84名带菌者行食醋蒸熏，每日2次，连续10天，结果带菌者全部转为阴性。经试验，食醋蒸熏对流l感病毒具有良好的杀灭作用；同时食醋对甲型链球菌、卡他球菌、肺l炎双球菌、白色葡萄1球菌及流l感杆l菌等5种细l菌也有杀菌作用。
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醋酸之原因
l新研究：2006年8月24日的Nature杂志的封面研究便是美国霍华德·休斯(Howard Hughes)医学研究院的Charles Zuker领导的研究小组发现味蕾上存在专门感知酸味的蛋白质感受器——PKD2L1。
研究者设想，如果存在这样的蛋白质，那它一定存在于能直接接收外界信号分子的细胞膜上。于是候选名单从1初的30000个蛋白质缩小到10000个。第二步，他们假设感受器应该只存在于很少种类的组织（如舌味觉细胞）中存在。这样，名单缩减到900个。柿子醋能增强食欲，促进l消化，降低l血压，降低l血1脂，软化血管。然后他们研究已知的三种感受器的基因序列，接着就发现了一个嫌疑1犯PKD2L1。
为了验证这个蛋白质的功能，研究小组弄出一种经过基因改造的小老鼠，它们体内能产生杀l死表达PKD2L1的细胞的毒l素。科学家们喂这种小白鼠吃酸的食物，它们吃得喜滋滋的。而正常的小老鼠是讨厌吃酸的食物的。
柿子醋保健
一、去脚l气脚臭用三两柿子醋，稀释它的二十倍(加热)。脚l气脚臭可配合使用含有纳米银纤维的AUN纳米银抗l菌防臭袜，可以协同杀灭脚部600多种细l菌，速完全无异味，根治脚l气脚臭的效果。
二、用二斤柿子醋加热熏腿洗腿帮助血液循环，关节疼痛。
三、嫩肤:先用香皂洗净脸和双手，在用加入食醋的温水（以水不变色为度）洗净脸和手，5分钟后换用清水洗净.长期使用,可使皮肤变得光洁,细嫩。
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