超级水稻是什么样的水稻？
俗话说的好，霜降后降霜，稻谷打满仓，目前正是超级水稻成熟的季节，金灿灿的稻谷颗粒饱满，黄橙橙的稻穗低垂着头，田野里一片金黄，这是双季晚稻，收成还不错，今天又是一个丰收年，百姓们感慨道。
目前正在召开的关于水稻产业竞争力提升科技行动工作推进会，暨新品种新技术考察会上表示，正在组织科研人员，一提高水稻的质量，已经效益为出发点，开展水稻全产业
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超级水稻是什么样的水稻？
俗话说的好，霜降后降霜，稻谷打满仓，目前正是超级水稻成熟的季节，金灿灿的稻谷颗粒饱满，黄橙橙的稻穗低垂着头，田野里一片金黄，这是双季晚稻，收成还不错，今天又是一个丰收年，百姓们感慨道。
目前正在召开的关于水稻产业竞争力提升科技行动工作推进会，暨新品种新技术考察会上表示，正在组织科研人员，一提高水稻的质量，已经效益为出发点，开展水稻全产业链的技术攻关和服务，从而打造从田头到餐桌的水稻产业链。
真正的超级水稻应该是丰产性好，抗逆性强，优，适应性广，已经再生力强的品种，同时也能够在生产上面的应用，适用于全程机械化操作的品种，自启动超级水稻研究项目之后，超级水稻研究与推广取得了很有效的成就。
但是同时也要认识到我们水稻生产所面临的形势和挑战，需要在超高产攻关，改良，技术集成，模式，产业提升，绿色高质创造等方面不断的协作攻关，加快超级水稻推广，推进水稻产业绿色高质量的发展。
如何判断大米的优劣？
大米是我们的主食之一，我们几乎每天都是会吃到大米的，对于家庭而言，大米不是一点一点的买的，而是一带一带买的，而随着人们生活水平的提高，人们在吃的方面也是很注重了，面对市场上这么多种类的大米，我们根本无从选择，也不知道该怎样去选择的大米，所以今天小编就来分享一下。
1.看硬度：表面光亮、整齐均匀、硬度较大的米，蛋白质含量高，属好的大米，那么相反的碎米粒多、碾压易碎、硬度低的米质量欠佳
2.看腹白：米粒腹部有一个透明的白斑，在中心部位的叫心白，在外腹部的叫外白，腹白小的米是籽粒饱满的稻谷加工的，腹白大的米是不够成熟的米
3.看爆腰：米粒表面出现横裂纹称为爆腰米，裂纹越多，质量越差，用这种米做饭会夹生，不仅难吃，而且营养价值低
4.看新陈：新米色泽新鲜，可见少量青绿米粒，有清香气味，陈米颜色发灰，表面有粉状物或白纹沟，有少量黄米粒
5.看含水分的高低：有的城市居民反映，购米后几天大米即出现霉味、米色发绿等现象，这就是由于有的大米含水分过高所致
东北大米的原因是什么？
东北人肯定是觉得东北大米好吃，南方部分朋友也觉得东北大米好吃，东北独有的黑土地种植出全地区很好的大米，东北五常大米更是誉满天下，曾经是清朝独享的御贡米。对饮食非常挑剔的慈禧太后更是多次提起“非此米不能尽食”。而现在，东北的五常大米也被《舌尖上的2》誉为很好的大米，那是什么原因造就了五常大米的呢？
东北的气候条件下4月份是不能直接种植的大米，东北黑龙江这里种植水稻都是先用大棚播种，育出幼苗之后要等到适合自然生长的时候，移植到水田当中，东北辽河松花江黑龙江等地水域丰富，非常适合种植大米，水稻可以分为籼稻和粳稻、早稻和中晚稻，糯稻和非糯稻。东北三省都是粳稻，适合种植的水稻品种有：吉粳、丰优301、吉开318、9934、430、五优稻等。北方都是大家所熟知的五常大米其实就是稻花香2号水稻。
黄河以北大部分都是粳稻，长江以南大部分是籼稻，籼稻米粘性较差、粒型长而窄；粳稻米性粘、米粒短而圆，但五常的稻花香和长粒香属于长粒型大米。优良的品种加上东北肥沃的黑土地、的水源、高温差让大米更香更甜，大米评测指标还包括蛋白质、链淀粉、新鲜度、硬度、弹性等一系列指标
冬季怎样防止大米霉变？
炎热的夏季是各种东西都很容易发霉的季节，尤其是遇到梅雨季节，对于大米来说，更容易生虫发霉，所以，很多人往往会忽略了冬季大米的保存，一致认为冬季大米是不可能发霉的，所以，可以放心储存，孰不知，随着天气气温下降，空气湿度增大，家里的大米如果不注意保存，也是很容易会发霉的。在这里，小编不得不提醒大家，冬季大米保存技巧也要特别了解，不容忽视。
冬季大米防霉保存方法：
1、密封保存。
大米之所以会发霉，往往是因为与空气接触，吸收了空气里的水分所致，所以，需要密封保存，杜绝大米与空气接触的机会，这样就能够很好的避免大米受潮发霉出现了。
2、将大米放在干燥、通风处保存。
因为家里几乎每天都会用到大米，频繁取出，这样的情况密封保存往往是不现实的，所以，针对这种情况，将大米放在干燥、通风处，时刻保持大米的干燥，以便于更好的避免大米受潮发霉的现象。
3、少买勤买。
大米一旦买的多，长时间吃不完，放在家里存着，一旦保存不当，难免就会出现发霉的现象，对于这种情况，建议消费者少买勤买，这样不仅能够保证时时吃到新鲜的好米，同时还能够避免大米发霉。
霉变大米毒性强，吃了对人体健康不利，所以，对于广大消费者们来说，一定要合理保存大米，避免大米发霉。
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